地瓜粉可以做芋圓,下面是具體做法:
準備材料:地瓜300g,地瓜粉120g
1、將準備好的300克地瓜蒸熟,加入120克地瓜粉。
2、將蒸熟的地瓜跟地瓜粉一起在盆中攪拌均勻。
3、把地瓜泥用手搓揉,揉的時候可以慢慢加粉。
4、地瓜泥揉成形後,捏出一塊搓成長條切小塊。
5、鍋中將水燒開,將芋圓放入鍋中煮,芋圓浮起後再煮1分鐘就可以出鍋食用了。
地瓜粉可以做芋圓,下面是具體做法:
準備材料:地瓜300g,地瓜粉120g
1、將準備好的300克地瓜蒸熟,加入120克地瓜粉。
2、將蒸熟的地瓜跟地瓜粉一起在盆中攪拌均勻。
3、把地瓜泥用手搓揉,揉的時候可以慢慢加粉。
4、地瓜泥揉成形後,捏出一塊搓成長條切小塊。
5、鍋中將水燒開,將芋圓放入鍋中煮,芋圓浮起後再煮1分鐘就可以出鍋食用了。
做芋圓是可以用紅薯粉代替木薯粉的。紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。
1、木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
2、木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihotesculenta)的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。
3、木薯澱粉無異味,適用於需精調氣味的產品,例如食品和化妝品等。
4、口味平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米),因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
放冰箱可以儲存2到3天,做好了可以儘快吃完,放久了口感會變的。
芋圓的做法:
1、把芋頭蒸熟,然後搗碎了之後趁熱混合木薯粉,捏成長條狀然後切成厚度一釐米左右的小塊。
2、將切好的芋圓表面撒一點木薯粉防止粘粘,就可以進冰箱冷凍儲存了。
3、要吃的時候拿出來,無需解凍。
4、直接燒水煮開,把芋圓丟進去,水開了再煮一兩分鐘撈出來,進冷水過一下就可以吃了。
這個配方的芋圓芋頭香氣比較重,你要是喜歡吃的話,木薯粉就放多一點就好。