木薯粉做芋圓怎麼不粘

　　1、要芋圓製作時不粘，需要將芋泥和木薯粉的比例控制在2：1，趁熱分次加入木薯粉，並可根據芋泥乾溼度適量多加清水或木薯粉。最後在它們表面裹一層澱粉，這個步驟也有防粘的作用。

　　2、平時在做芋圓的時候，需要先將香芋、紅薯等食材煮熟並壓成泥，然後再將它們和木薯粉混合在一起揉成麵糰，最後將它們搓成條切段煮熟就可以了。

　　要芋圓製作時不粘，需要將芋泥和木薯粉的比例控制在2：1，趁熱分次加入木薯粉，並可根據芋泥乾溼度適量多加清水或木薯粉。最後在它們表面裹一層澱粉，這個步驟也有防粘的作用。

　　我們平時在做芋圓的時候，需要先將香芋、紅薯等食材煮熟並壓成泥，然後再將它們和木薯粉混合在一起揉成麵糰，最後將它們搓成條切段煮熟就可以了。

　　但是有的時候，如果我們沒有控制好木薯粉的分量，就會導致它揉出來的麵糰非常的粘，不僅不易定型，還會影響它切段時的工作，甚至在煮芋圓的時候也會很容易黏在一起。

　　要芋圓不粘只要控制好木薯粉的比例就可以了，將芋泥和木薯粉的比例控制在2：1，趁熱分次加入木薯粉，並可根據芋泥乾溼度適量多加清水或木薯粉。最後在它們表面裹一層澱粉，這個步驟也有防粘的作用。

　　做芋圓是可以用紅薯粉代替木薯粉的。紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。

　　1、木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

　　2、木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。

　　3、木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。

　　4、口味平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。