1、可以用冰凍梭子蟹煮粥，冰凍梭子蟹相較於新鮮梭子蟹，鮮味和口感較差，但並不影響食用，煮粥時按照新鮮梭子蟹一樣操作即可。
2、梭子蟹，俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節稜柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。
香菇瘦肉粥
做法一：
1、隔夜米飯1碗，新鮮香菇5朵，胡蘿蔔1根，瘦肉末50克，鹽5克，香油15毫升，姜3片。
2、砂鍋中加入水燒開，放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰，同時將瘦肉末加入一小勺料酒醃製10分鐘，香菇洗淨後切成片，胡蘿蔔切成丁，姜切成絲備用；
3、粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，放入一把湯勺，有效地防止粥溢位；
4、粥煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿蔔，瘦肉拌勻，肉末變白成熟後，放入香菇片，薑絲，繼續煮兩分鐘，出鍋前加入適量的鹽，香油調味即可。
做法二：
1、瘦肉100克，香菇2朵，芹菜30克，蝦乾30克，紅蔥頭2至3粒，白米50克，醬油1小匙，胡椒粉八分之一小匙；
2、蝦乾，紅蔥頭，芹菜洗淨，分別切細末，香菇泡軟，去蒂，切絲，瘦肉切絲放入碗中加一半醬油拌勻備用；
3、白米洗淨，放入鍋中加2杯半水大火煮滾，改小火煮成半熟稀飯；
4、鍋中倒入二分之一大匙油，放入紅蔥頭以中火爆香，加入香菇和剩餘的醬油快炒，最後加入絞肉，蝦乾炒熟，盛起，加入半熟稀飯以中火煮開小火慢煮約15分鐘，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。
做法三：
1、大米洗淨後用溫水浸泡半個小時；
2、幹香菇稍微沖洗一下，主要去除表面落灰，在清水中養開，切成丁狀；
3、瘦肉切成小塊，放入碗中，加一勺料酒，少許嫩肉粉，拌勻，並放入密封的容器中待用；
4、芹菜切寸段，起油鍋，芹菜，香菇，肉略微翻炒一下，加精鹽適量起鍋；
5、起煮鍋，先倒入浸泡幹香菇的水，不夠再放清水，放入大米，煮開後，慢火煮十五分鐘左右，撩底攪動，以防粘鍋底，把炒過的芹菜，香菇，肉倒入粥中攪勻，繼續煮20分鐘即可。
煮粥時放入蘇打粉可以破壞米粒的蛋白膜，使其中的澱粉全部釋放出來，提高粥的黏稠度。因為穀物中的澱粉是以澱粉粒的形式存在，外層由含有蛋白質的膜包裹，如果這層膜不被充分破壞，其中的澱粉就不能充分溶解，從而使米粒的黏度不夠；對於胃病患者，尤其是胃酸過多者，放入蘇打粉煮粥較好；
煮粥時不宜放太多的蘇打粉，否則米粒中的維生素B1、維生素B2和蛋白質會被破壞掉；食用過量也可能會破壞人的胃黏膜，使胃壁變薄；因粥加入蘇打粉熬製食用後容易消化，會導致人體內血糖上升過快，所以糖尿病人和高血脂病人不宜食用；建議煮粥時可以放適量糯米或燕麥來代替蘇打粉，也可增加粥的黏稠度，並且不會損失營養。