攪拌機不可以代替打蛋器打發奶油。
打蛋器打發的過程是讓東西裹入了空氣才會讓此東西打發，而攪拌器的作用是將不同的作料混合均勻。
步驟：
1、動物性鮮奶油冰箱冷藏12小時以上再打發。將鮮奶油倒入大碗裡，根據個人口味加入細砂糖。
2、用電動打蛋器中速攪打鮮奶油。
3、隨著攪打的過程，鮮奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。
4、繼續攪打，鮮奶油會越來越稠厚，攪打過程中打蛋器攪打出的紋路越來越清晰。
5、當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。
6、提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角。
可以用攪拌器打發蛋清，蛋清是指包在蛋黃周圍，由蛋白質組成的透明的膠狀物質，故蛋清又稱為蛋白，與蛋黃相對，蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。
打蛋器是用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
破壁機可以打發奶油，破壁機是集打豆漿、磨乾粉、榨果汁、打肉餡、刨冰等功能於一身的多功能機器，可以在瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。
奶油是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
1、噴射稀奶油不能代替淡奶油進行打發，噴射稀奶油和淡奶油相比，製作方式、食用口感等方面都是不一樣的，所以不能代替。
2、一般來說，噴射稀奶油是利用大豆油加水製作而成，動物奶油是由牛奶中的脂肪分離而來，是一種天然的食材。
3、食用口感方面，淡奶油的食用口感更加純正，細膩感更加突出，而且沒有油膩的感覺 ...
對於很多人來說都是愛吃蛋撻的，製作蛋撻的方法也很簡單。那麼，蛋撻液可以打發成奶油嗎？蛋撻用不用淡奶油的區別是什麼？一起來看看小編帶來的介紹吧！
蛋撻液可以打發成奶油嗎
蛋撻液可以打發至微發的狀態，基本上不能打發成為奶油。
蛋撻液是用奶油、糖、雞蛋製作的，由於其中的蛋白質含量不足，表面的張力太高 ...
只用純牛奶可以打發成奶油。因為生牛乳靜置一段時間之後，密度比較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程式中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
奶油或稱淇淋、激凌、克林姆 ...
用雞蛋做淡奶油的方法如下：
原料：4個雞蛋，250克全脂牛奶，300克水，30克糖粉，幾滴檸檬汁，幾滴醋。步驟：
1、將4個雞蛋清打散。
2、滴入一滴白醋或者幾滴檸檬汁，繼續攪打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候，再加一勺糖，繼續打。
4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖 ...
1、先找一個可以密封的容器，把容器擦乾淨，把淡奶油、蛋白放進去（淡奶油先用冰箱冷藏一會；蛋白裡面可以加幾滴白醋或者檸檬汁），密封好，發揮麒麟臂，使勁兒搖。
2、一般用的材料都不多：100ml淡奶油大概搖了5分鐘；蛋白一個大概15分鐘就搖好了。手動打蛋器淡奶油和蛋白基本都要打1個小時。 ...
可以用三四根筷子並一起打發。先按一百克加二十克糖比例加白糖。然後打持續朝一個方向打發奶油。一般奶油好，技術好的，五六分鐘可以打發。慢的十五六分鐘應該也差不多。 ...
用輔食機不可以打發蛋清。輔食機是把食物打碎；打蛋器是把黃油、蛋白或者淡奶油打蓬髮，功能不同。建議用專門的打蛋器，如果沒有專門的打蛋器，用筷子打的效果可能會比輔食機更好。
打蛋器是用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以 ...