可以用新鮮的艾葉草煲烏雞湯嗎

　　新鮮艾葉草可以用來煲烏雞湯，做法如下：

　　1、將艾葉梗洗淨；

　　2、將烏雞放血宰殺，拔毛去內臟，然後洗淨，切成大塊；

　　3、把生薑洗淨拍扁；

　　4、瓦鍋洗淨，放入烏雞、艾葉、生薑，加入清水；

　　5、先用猛火燒開，煮約5分鐘後，轉換成小火慢燉，以水面有滾沸為度，約燉1到2小時；

　　6、調入適量的精鹽即可。

　　雞骨草煲烏雞湯具有清熱解毒，舒肝散瘀的功效。

　　功能主治：清熱解毒，舒肝止痛。用於黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛；急慢性肝炎，乳腺炎，治黃疸肝炎，胃痛，乳癰，瘰癧，跌打傷瘀血疼痛。

　　原料：烏雞一隻，飛水，雞骨草幹約150克洗淨，斬段，排骨250克，蜜棗3個，章魚約20克，清水6斤。

　　做法：

　　1、清水開鍋後放入原料同煲約3小時；

　　2、加鹽調料即可。

　　可以。新鮮的艾葉味辛微苦性溫，含有大量的揮發油、黃酮、桉葉烷、三萜類等營養成分，營養價值比較高，新鮮幼嫩時可以用來當菜吃，對人體健康具有一定好處。

　　艾葉價值：藥用：全草入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫籍記載為止血要藥，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時可防治產褥期母嬰感染疾病，或製藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等。

　　經濟：艾葉曬乾搗碎得艾絨，制艾條供艾灸用，又可作印泥的原料。此外全草作殺蟲的農藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。艾曬乾粉碎成艾蒿粉，是畜禽優質飼料新增劑。還可以做天然植物染料使用。

　　食用：嫩芽及幼苗作菜蔬。