具體做法如下:
1、將雞翅洗淨,鍋內倒入清水;
2、水開後放入雞翅,加料酒,焯一下,待水再次燒開,撈出雞翅;
3、炒鍋內倒油,放入白糖,待糖與油充分混合後,放入雞翅,翻炒;
4、倒入可樂,可樂蓋過雞翅即可;
5、加調味料,翻動幾下,蓋鍋燜燉,讓雞翅充分吸收可樂的味道;
6、待湯汁減半時候,大火收汁,出鍋。
具體做法如下:
1、將雞翅洗淨,鍋內倒入清水;
2、水開後放入雞翅,加料酒,焯一下,待水再次燒開,撈出雞翅;
3、炒鍋內倒油,放入白糖,待糖與油充分混合後,放入雞翅,翻炒;
4、倒入可樂,可樂蓋過雞翅即可;
5、加調味料,翻動幾下,蓋鍋燜燉,讓雞翅充分吸收可樂的味道;
6、待湯汁減半時候,大火收汁,出鍋。
現在正是吃糖炒栗子的季節了,糖炒栗子裡面都會加糖,很多人自然而然就以為是為了讓栗子更甜,其實並不是,為什麼糖炒栗子一定要加糖?下面小編就帶來介紹。
炒栗子加糖是為了讓栗子更甜嗎
用糖炒栗子,不是為了讓栗子變甜,栗子甜不甜最終看它自己。
炒栗子加的是麥芽糖,主要是為了增色和增香。
栗子殼的表面有一層小絨毛,麥芽糖加熱融化變得很粘稠後,裹在砂子上可以粘掉這層小絨毛,把栗子殼打磨的油光發亮。同時,麥芽糖焦化後會散發出陣陣焦香。
為什麼糖炒栗子一定要加糖
1、讓板栗顏色更漂亮。加了糖以後,會讓炒出的板栗色澤更深、更亮,這樣看起來更漂亮,也更有食慾。
2、粘掉附著物。因為糖本身具有一定粘性,所以放到鍋中後,可以粘掉炒砂磨損後的灰,以及板栗外殼上的雜質,這樣板慄看起來更乾淨。
3、減少對慄殼摩損。由於炒砂多有不規則稜角,在炒制過程中,這些稜角會對板栗外殼產生劃痕。加糖後,可以在炒砂外包裹一層糖焦,這樣就有效避免了對板栗外殼的劃傷。
4、增大摩擦力。由於炒砂比板栗沉,在炒制時,板栗與炒砂不容易混合到一起,而是“浮”在表面,加糖後可以增加砂子的摩擦力,將板栗帶入炒砂中,使板栗快速加熱。
5、有糖焦香味。糖在加熱後,會產生一種糖焦味。所以炒鍋中加入糖,與板栗的香味混合在一起,可以在一條街上傳出很遠。並且這種味道也會依附到板栗殼上,是傳統糖炒板栗的標誌性味道,更容易引起顧客食慾。
6、儲存時間久。加糖炒後的板栗,在常溫同等條件下,儲存的時間要比干炒板栗儲存的時間更長,不容易發生黴變。
7、保持慄仁溼度。由於糖炒後板栗殼上形成一層膜,減緩了板栗仁水份的蒸發。所以在常溫同等條件下,糖炒板栗擱置一段時間後,板栗仁比干炒板栗仁含水量要高。
溫馨提示
1、栗子中含有的膳食纖維比較多,吃多了不容易消化,容易導致腹部脹氣、便秘等。
2、栗子澱粉含量高,糖尿病患者和怕長胖的人也要少吃。
洛神花茶的口味是那種酸中帶甜的十分好喝,那在泡洛神花茶的時候是用溫水好還是用開水好?洛神花茶要用多少度的水沖泡?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
最好用溫開水沖泡。洛神花中含有豐富維生素、礦物質以及微量元素,常用來泡水食用,有清熱去火、健胃消食、利尿的功效,而在泡水時,最好是用溫開水,不宜過熱也不宜過冷,因為冷水沖泡並不能完全將洛神花中的有效成分析出,從而起不到較好的營養價值,而溫度過高的話,會流失一部分營養,對食用口感和價值都會造成影響,建議用40-60度左右的熱水。
95度以上的沸水。
在沖泡洛神花茶時,一般建議選擇95度以上的沸水沖泡,因為洛神花中含有多種營養成分以及芳香類物質,需要較高的水溫才能將它們沖泡析出;如果要在其中新增蜂蜜的話,則要將花茶晾涼至60度以下才不會破壞蜂蜜中的營養成分。
洛神花茶怎麼泡才好喝,答案有很多。洛神花茶最適合與玫瑰花、紅棗、茉莉花、陳皮、枸杞等材料拼配。在咖啡廳裡,常常是以玫瑰花茶+洛神花茶+陳皮+冰糖這樣的組合,口感最芳甘甜。雖然可以搭配的組合有很多,但是最最不能缺少的,就是冰糖。洛神花茶本身的味道酸澀,必須加入冰糖中和,才能令茶湯的口感滑潤甘甜。否則,喝下去不僅酸得人受不了,還會刺激胃酸分泌,造成胃痛。洛神花茶中可能帶有蟲卵、灰塵,為了清潔起見,第一泡茶為洗茶,應該把茶湯倒掉不用。
洛神花茶加冰糖比較好。冰糖藥性平和偏涼,有養陰生津,潤肺止咳,補益肝氣的功效,與洛神花茶清熱解毒,有幫助消化,生津止渴的效果相得益彰,白砂糖偏溫,與洛神花茶的功效相悖,因此不使用.有條件的可以使用蜂蜜。