吃一頓冒菜有多少大卡

　　冒菜的熱量比較低，每100克冒菜中含有不到70大卡的熱量，所以吃了冒菜之後並不會引發肥胖。冒菜主要由各種蔬菜調料製作而成，營養成分比較均衡，攝入體內之後可以補充豐富的維生素，並且可以促進食慾。

　　冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。

　　冒菜最為講究的吃法為幹碟，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。

　　平時一頓飯的熱量，取決於所吃的食物含有的熱量，平均熱量為500~600千卡。

　　千卡也叫大卡，熱量單位。1千卡等於1000卡，是1千克的水溫度升高1℃所需的熱量(符號kcal)。卡是卡路里的簡稱，由英文calorie音譯而來(縮寫為cal)，定義是:將1克的水在1大氣壓下提升1℃所需要的熱量。卡路里(calorie)是能量單位，如今仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上。但國際標準的能量單位是焦耳(Joule)。

　　在壽縣，大年三十一天全家誰也不準吃早飯和午飯，只准吃一頓年夜飯。

　　吃年夜飯，必須要有一盤鮮魚，但這盤鮮魚任何人不準吃（意味著年年有餘），只有過完大年初三才能動筷吃這盤魚，人人都要吃上一口。吃年夜飯時不準說話（意味著埋頭大發財），吃年夜飯一定要留點飯在碗中。

　　大年三十、初一、初二、初三，四天不許重新開鍋做飯，這也是壽縣當地一特色的年俗。所以，大年三十晚間的每家年夜飯做得很多，有的家庭鍋能做多少飯就做多少飯。

　　大年三十的年夜飯，做得也很有特色。所有人吃罷年夜飯後，年齡最長者將剩下的飯盛出，然後在灶上慢慢烹製鍋巴，大約半個多小時後，一個整體鍋狀的鍋巴就新鮮出爐了。這時，老人虔誠地用雙手將它放在稻屯上（任何人不準吃），意味著來年大豐收。