吃不膩的簡單家常菜推薦

　　1、清炒蘆蒿肉絲

　　食材：豬肉，蘆蒿，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，雞精，白砂糖，生抽

　　做法：先將蘆蒿和胡蘿蔔用清水沖洗乾淨，將蘆蒿切成小段，胡蘿蔔切成絲；豬肉放在溫水裡面泡一會兒，將裡面的血絲泡出來。泡好之後將豬肉切成條狀，放在碗裡面加入生抽、鹽、澱粉醃製一會兒；將蔥薑蒜清洗乾淨，切成碎末；鍋中熱油，將蔥薑蒜末放進去炒出香味，接著將醃製好的豬肉放到鍋裡面爆炒。待豬肉變色之後加入生抽、白砂糖，然後將茼蒿和胡蘿蔔絲放進去，加入鹽，雞精翻炒均勻之後就可以出鍋了。

　　2、雞脯肉炒蔥花

　　食材：大蔥，雞脯肉，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜，醋，食用油，料酒，鹽，雞精

　　做法：將蔥薑蒜，胡蘿蔔用清水沖洗乾淨，將胡蘿蔔去皮切片，蔥薑蒜切碎，雞脯肉切成片；鍋中燒油，油熱了之後將蔥薑蒜放進去，蔥花多放一些，炒出香味之後將雞脯肉放進去爆炒，炒至變色之後在鍋中倒入料酒和醋，這樣可以增加雞脯肉的鮮味。然後將胡蘿蔔絲倒進去，炒熟之後加入雞精以及鹽，翻炒均勻之後就可以出鍋了。

　　3、清炒肉絲四季豆

　　食材：豬肉，四季豆，蔥，姜，蒜，生粉，食用油，雞精

　　做法：將四季豆的老筋去掉，用清水沖洗乾淨，將豬肉切成長條狀；在碗裡面加入料酒、生粉，將豬肉放進去醃製一會兒；將蔥薑蒜清洗乾淨，切成碎末；鍋中熱油，油燒熱之後將蔥薑蒜放進去炒出香味，然後將醃製好的豬肉放進去爆炒，炒熟之後將四季豆放進去，四季豆斷生之後就可以加入適量的鹽以及雞精了，然後翻炒均勻就可以出鍋了。

　　4、肉條炒韭菜豆芽

　　食材：豬肉，韭菜，豆芽，生粉，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，雞精

　　做法：將豬肉切成條狀，放在碗裡面，加入生抽，鹽，生粉醃製三十分鐘；將韭菜和豆芽以及蔥薑蒜清洗乾淨，將韭菜切成一小段一小段的，將蔥薑蒜切成碎末；鍋中熱油，將蔥薑蒜放到鍋裡面炒出香味，然後將肉條放進去爆炒，肉條變色之後將韭菜和豆芽放進去，炒熟之後加入雞精和鹽就可以了。

　　1、主料：牛肉300G，番茄3只。

　　2、輔料：蒜2瓣，姜3片，澱粉水(澱粉1湯匙+清水30ML)。

　　3、香料：香葉2片，丁香2顆，八角1個，花椒3-4顆。

　　4、調味：番茄醬2湯匙，番茄膏1湯匙，生抽2湯匙，紅葡萄酒半杯，白砂糖1湯匙，鹽。

　　5、牛肉洗淨，切塊。

　　6、冷水入鍋，加幾滴香醋焯水後撈出，洗淨浮沫。

　　7、番茄洗淨切塊，加所有香料和調味料放入高壓鍋內。

　　8、放入焯水後的牛肉塊，加水至幾乎沒過所有材料。高壓鍋上汽後壓30分鐘。

　　9、高壓鍋自然放氣後轉入炒鍋內，將香料和番茄皮挑出不要。

　　10、大火煮開，湯汁收濃至鹹淡合適後淋入澱粉水。

　　11、攪勻，滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋。

　　1、取兩小把粉絲，倒入熱水把它泡軟，然後撈出來用涼水沖洗一下備用。生蠔清洗乾淨後，把生蠔肉取出來，開生蠔的時候可以帶個手套，小心一點防止弄傷了手，把取出來的生蠔肉清洗一下備用。

　　2、準備多一點大蒜、辣椒跟蔥，把它們清洗乾淨後剁成末備用，把蔥葉切成蔥花。鍋裡放入花生油，把剁好的材料倒進去小火炒出香味，然後放入一大勺生抽、一勺蠔油以及一點點的鹽，鹽不用多，不然可能會鹹。把它們一起小火翻炒均勻後，就可以出鍋備用了。

　　3、取一個大盤子，把準備好的粉絲平鋪在盤子裡，然後擺上洗乾淨的生蠔肉，最後把炒好的蒜蓉澆在生蠔肉上面，蒜蓉放多一點，會好吃一點，所以蒜蓉要多放。

　　4、鍋裡的水燒開，把準備好的生蠔放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸5-7分鐘左右。時間不能蒸得太長，不然生蠔肉會縮水而且口感變老，影響它的味道呀。

　　5、時間到了之後，就可以開蓋取出來了，撒上一點蔥花就可以開吃了，吃之前也可以稍微攪拌一下，讓味道更加的均勻。這一道香噴噴的蒜蓉粉絲蒸生蠔就算是做好了，又香又好吃。