變質的甘蔗有三種：第一種一種是發紅色的，味道變化不大，但毒性最大。第二種是長黴的，這種一口下去就是苦的，馬上吐出去清洗口腔，多漱漱口即可。第三種是輕微發酵有酒味的，不建議吃，因為也會有毒素。發紅的千萬別吃，因為含有毒有害黴素，且毒性較大，毒素累積較多時可致使失明、聽力及各種臟器損害。已經誤食少量的，也不用太害怕，多喝水，如果食量較多，建議就醫。
變質的甘蔗有三種：第一種一種是發紅色的，味道變化不大，但毒性最大。第二種是長黴的，這種一口下去就是苦的，馬上吐出去清洗口腔，多漱漱口即可。第三種是輕微發酵有酒味的，不建議吃，因為也會有毒素。發紅的千萬別吃，因為含有毒有害黴素，且毒性較大，毒素累積較多時可致使失明、聽力及各種臟器損害。已經誤食少量的，也不用太害怕，多喝水，如果食量較多，建議就醫。
要分情況處理:
1、如果沒有食用太多變質西瓜，可以吃專用藥(治療胃部不適)，多喝水。可能會造成腹瀉等情況，輕則吃藥，嚴重時及時到醫院就醫。
2、如果食用很多變質西瓜，要及時進行催吐，併到醫院就醫，嚴重時撥打120急救電話。
食用變質的月餅，容易引起胃腸道的不適反應，包括腹瀉、噁心嘔吐等。若是變質比較嚴重的月餅，食用後還可能會引起食物中毒等嚴重反應。變質的月餅中含有大量的細菌、黴菌，還可能含有大量的黃麴黴素，食用起來味道和口感相對來說都是不好的，而且還影響身體健康，所以不建議食用變質的月餅。
月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是漢族傳統小吃。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對月神的一種崇拜活動。發展至今，中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。2017年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施，規定月餅標準英文名為Moon Cake。