多吃白菜、包菜、苦菊、芹菜之類青菜，或者黃瓜冬瓜這類含水量較多的蔬菜，烹飪過程儘量少油少鹽。如此便可不易發胖。
纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而後將廢物排洩。
多吃白菜、包菜、苦菊、芹菜之類青菜，或者黃瓜冬瓜這類含水量較多的蔬菜，烹飪過程儘量少油少鹽。如此便可不易發胖。
纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而後將廢物排洩。
日常生活中，有人把土豆與增肥食物列在一起，認為其含澱粉較多，多吃了易使人發胖，其實，土豆所含的熱量比人們想象的要低，和蘋果不相上下，而且其熱量中的10％來自易消化的蛋白質，又因富含纖維素，食後易產生飽腹感，既可保證人體所需的營養素，又可減少食量，因此，土豆是理想的減肥佳品，祖國醫學認為，土豆具有補中益氣、健脾和胃、養腦怡神、消炎散結、延年益壽的功效，土豆中的纖維素細嫩，對胃腸黏膜沒有刺激性，所以腸胃病患者吃煮爛的土豆效果良好，常吃土豆還可治習慣性便秘、皮膚溼疹等，土豆中的鉀可使腎臟血管收縮，有利尿作用，因而浮腫、心臟病、腎臟病患者常吃土豆有益。
瓜子：在可以減肥的堅果中，瓜子所含的脂肪最多，佔其成分一半以上。但是瓜子所含的脂肪都是不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔了50%，吃了並不容易胖。
杏仁：杏仁富含纖維素。科學研究認為纖維素有助於降低血液的膽固醇含量，一把杏仁含有與一個橙子或蘋果等量的纖維素。以及豐富的脂肪油，都能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用。杏仁還含有能抗氧化的維生素E及豐富的鈣質，25克的杏仁含有的鈣質相當於1杯牛奶的鈣質含量。
板栗：板栗富含柔軟的膳食纖維，可以預防便秘。此外，栗子含有豐富的糖、澱粉、蛋白質和脂肪，飽腹感強烈，能夠減少正餐食量。
腰果：腰果的礦物質含量極其豐富，其中鋅、鎂、鐵、銅都是人體必不可少的營養成分。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
松子：松子仁味甘性溫，具有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、潤腸通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亞滑酸等不飽和脂肪酸，具有潤腸通便、排出體內多餘廢物，防治動脈硬化的作用。