吃什麼食物能預防高血脂？九大食物助你降血脂

　　香菇

　　香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。由於香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。因而經常食用香菇有利於預防“三高”疾病。

　　海帶

　　海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能有效清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，從而促進膽固醇的排洩，達到降低血脂的效果。

　　木耳

　　木耳中的多糖體成分具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用。多吃木耳不僅可以降血糖、降血脂，且能防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。

　　洋蔥

　　洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵禦惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要糖類。由於這種棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到了潤腸通便、降脂降壓等作用。

　　大蒜

　　根據降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。可知，大蒜具有預防高血脂的重要作用。

　　豆芽

　　豆芽苗菜營養豐富，風味獨特，且清香脆嫩適口。芽苗蔬菜中還含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕動，防止便秘；芽苗菜是發球低能量高營養的綠色食品，經常食用能降低血脂血糖，具有減肥效果。

　　竹筍

　　竹筍富含植物纖維，具有低糖、低脂的特點，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

　　魔芋

　　魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，如防治便秘、降血脂、降血糖等，此外還可將其製成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

　　亞麻籽油

　　亞麻籽油富含α-亞麻酸，其代謝產物對血脂代謝有溫和的調節作用。常吃亞麻籽油可有效預防高血脂疾病。

　　魚肉是我們餐桌上總是出現的美食，它肉質細膩，營養美味，深受很多人的喜愛。特別是在靠近海邊生活的人，基本每天都會吃到魚。那麼吃魚肉有什麼好處呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　1、延長壽命

　　一項經過16年觀察的新研究發現：“魚肉中的有益脂肪酸可以降低死亡率27％，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。”

　　2、促進大腦發育

　　美國《公共科學圖書館—綜合》雜誌一項研究指出：“歐米伽-3脂肪酸可以影響記憶的儲存功能，持續服用可以穩步提升腦力。”

　　3、保護心臟

　　哈佛大學公共衛生學院研究發現：“每週透過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽-3脂肪酸，降低患心源性猝死風險36％，降低死亡率17%。”

　　4、保護視力

　　老年人視網膜退化是導致視力下降的主要原因。一項法國研究發現：“魚類中富含的歐米伽-3脂肪酸可以降低衰老引發的眼睛黃斑變性風險。”

　　5、保護皮膚

　　研究表明，多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害，利於保護皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚鬆弛，出現皺紋或下垂。

　　6、促進發育

　　2007年英國醫學雜誌《柳葉刀》一項研究發現：“每週食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品（約340克），可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。”

　　7、預防類風溼性關節炎

　　瑞典卡羅林斯卡醫學院一項研究發現：“每週吃1條多脂魚或4條瘦肉魚，可以使類風溼性關節炎的患病風險降低52%。”

　　8、預防哮喘

　　荷蘭一項兒童研究發現：“兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。在6~12個月內開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風險可降低36％。”

　　9、增加精子數量

　　美國馬薩諸塞州總醫院生育中心發現：“喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性，精子數量比其他人多出34%。”

　　紫菜

　　紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能明顯降低血糖。因此，糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。

　　洋蔥

　　洋蔥含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排洩，使增高的血壓下降，不僅如此，洋蔥還含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。

　　南瓜

　　南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。可知，南瓜與其他菜式一同食用，能有效防止高血糖病患的發生。

　　苦瓜

　　苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。其蚌肉苦瓜湯是降血糖上品

　　魔芋

　　食用魔芋可發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，魔芋還可將其製成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

　　黑木耳

　　黑木耳含有的木耳多糖對四氧嘧啶糖尿病有防治作用，黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

　　亞麻籽油

　　亞麻籽油富含的α- 亞麻酸在人體內可調節脂類代謝，抑制併發症，降低酸、酮中毒的機率。同時α-亞麻酸對人體各器官及神經系統的保護作用增強作用對糖尿病人是大有裨益的。相對普通食用油來說，多吃亞麻籽油可以有效預防糖尿病。