吃什麼能預防癌症+推薦三種食物

　　眾所周知，現如今癌症是困擾現代人的一大疾病，不少人因此獻出了生命。其實在我們的生活中，有不少的食物都是防癌的高手，只要能經常吃它們，你完全不用畏懼癌症的煩惱。本期的食療養生，為你解析。.

　　韭菜

　　韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，這些營養素有助於提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力，預防腫瘤，對於抗氧化，抗衰老也很有益處。

　　春季韭菜最佳的時節是春節，因為初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃

　　大蒜

　　大蒜也具有預防某些癌症的功能。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。

　　長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低於其它地區的人，製造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。

　　蔥

　　香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

　　香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。

　　現在的社會科技發展十分的迅速，不過相應的對環境的破壞也是十分的嚴重，糟糕的環境加上生活上的壓力導致癌症患者也是越來越多了。那麼吃什麼可以預防癌症呢？本期的食療養生，為你解析。

　　1、海帶

　　海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領”，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

　　2、亞麻籽

　　無論是營養學領域還是藥物領域，亞麻籽都是研究者的“寵兒”。亞麻籽含有優質鎂、錳、維生素B1、膳食纖維，富含礦物質硒，還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽中的脂類還含有omega-3脂肪酸。亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能預防乳腺癌上，近年來還有研究亞麻籽在前列腺癌和結腸癌中的作用。

　　3、蓴菜

　　它是一長在湖邊的植物，它的鮮嫩莖葉含有粘多糖，葉背分泌類似瓊脂的粘液中其含量非常豐富，摸起來很光滑。研究證明，它對移植性腫瘤有抑制作用。日本腫瘤專家在1977年出版的一部防治癌症的交流書刊中，明確指出蓴菜可治療胃癌。

　　4、芥藍

　　芥藍所含豐富硫甙類物質，抗癌效果顯著。食用時，最好先將芥藍削掉粗皮，焯水後，把前面一段切碎，吃起來更爽口。

　　5、苦瓜

　　苦瓜的抗癌功效來自一種叫類奎寧的蛋白，它是一種能啟用免疫細胞的活性蛋白，再透過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞都殺掉。

　　6、石榴汁

　　石榴汁富含抗氧化劑，科學家認為，水果中的抗氧化劑能更好的抗癌防癌。有研究證實，常飲用石榴汁或者食用石榴果實能有效降低前列腺癌的患病風險。

　　透過飲食來治療疾病在我們中國已經擁有十分悠久的歷史，中國的中醫也是如此，雖然效果不錯，但是耗時會比較的長。現代人的生活節奏比較的快，加上不良的作息習慣以及環境導致癌症的發病率逐年在上升。那麼本期的食療養生，為你解析。

　　1、南瓜

　　南瓜含有豐富的維生素和無機鹽，它所富含的胡蘿蔔素何以抑制癌細胞的生長，攝入胡蘿蔔素多的人群各種癌症的發生率明顯低於攝入量偏少或並不足的人群。而且胡蘿蔔素還可以轉化為維生素a而具有抗癌作用外，其本身也具有抗癌作用。100g南瓜中含有2.4mg胡蘿蔔素，含量是比較豐富的。南瓜的各種吃法均可，炒菜，燉粥，打湯等等。

　　2、獼猴桃

　　相信大家對“維生素C之王”的稱號都不陌生，100g的獼猴桃中含有維生素C在100-400mg之間，比其他一些水果均高出數倍。

　　3、蘆筍

　　蘆筍含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c及b族維生素，還有多種氨基酸、膽鹼以及黃酮類化合物和谷胱甘肽等生物活性物質。蘆筍不但具有防癌的作用，而且具有抑制癌細胞擴散的作用，對淋巴腺癌、皮膚癌和膀胱癌、腸癌等有一定療效。

　　4、白木耳

　　每100g銀耳中含有蛋白質10g，脂肪1.7g，膳食纖維33.7g，鋅4.11mg，硒2.9微克。此外還好有一定的水溶性纖維素。銀耳可以促進機體的淋巴細胞轉化，提高免疫功能，並且適合放化療的病人食用，課減少化療的副作用。

　　5、無花果

　　無花果營養豐富，含果糖量高達30%，並且含一定量的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質以及鈣鐵鋅銅等無機鹽和微量元素。含有豐富的澱粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶，進食後與胃液混合有助消化。還有研究表明，無花果具有一定的抑制消滅癌細胞的作用。無花果乾果提取物能抑制腫瘤生長，是防癌抗癌和提高機體免疫力的理想食品。

　　6、木瓜

　　木瓜含有維生素C和大量生物活性物質如黃酮類物質、果膠、鞣質、蘋果酸等。此外還含有蛋白水解酶，有利於一些蛋白質的消化和吸收及其利用。木瓜提取物還被用於多種癌症的輔助治療，如肺癌、乳腺癌和食道癌等。