吃剩下燒雞怎麼做好吃呢

　　口水雞製作。

　　1、將吃剩的燒雞肉撕成條。

　　2、把撕好的肉條放入油鍋中炸2至3分鐘。

　　3、鍋內留少許油，小火，倒入適量芝麻和辣椒麵。

　　4、翻炒幾下後倒入少許醬油，白醋和白糖，酸甜程度可以品嚐一下自己調節，因為燒雞本身有鹹味，所以鹽是可加可不加的。

　　5、最後倒入過油後的雞肉，翻炒幾下裝盤。

　　土豆燒雞製作。

　　1、準備材料,雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油。

　　2、將吃剩的雞肉洗淨切塊用醬油、花椒、姜醃漬片刻，土豆洗淨切和雞肉大小相同的滾刀塊。

　　3、鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒，炒至雞肉兩邊金黃約八成熟後盛起。

　　4、繼續就鍋裡的熱油放入土豆塊煸炒，煎至土豆塊全熟。

　　5、再放入青椒和姜蒜爆炒出香氣，舀一勺豆瓣醬於底油中爆響，將食材一起翻炒入味。

　　6、加入雞精和鹽調味即可。

　　主料：三黃雞半隻、中芹一把、上海青半斤。

　　輔料：乾紅辣、生薑、蒜、花椒。

　　做法：

　　1、三黃雞斬成小塊，加鹽、料酒、生薑粉、老抽醃製半小時入味後過油備用；

　　2、將上海青在開水中焯熟，撈起墊在盤子底；

　　3、起油鍋，將配料在鍋中炒香，加入中芹煸炒，再加入炸好的雞塊翻炒。淋些老抽，入味後出鍋。

　　1、食材：牛百葉300克，大蒜15克，香菜10克，香蔥5克，鹽5克，味精3克，白糖3克，辣椒麵10克，花椒油、香油和米醋各5克，老乾媽豆豉20克。

　　2、鮮牛百葉洗淨切成細絲，放入盤中備用。

　　3、大蒜切末，香菜和香蔥切成小寸段。

　　4、鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切好的牛百葉，下入開水焯下，迅速倒入漏勺控水備用。

　　5、鍋中燒熱下油20克左右，大火燒熱，取一隻碗，將辣椒麵放入碗中，用涼油拌一下，防止辣椒麵變糊，用鍋中的熱油汆熱做成紅油。

　　6、取一隻乾淨的碗放入蒜汁、鹽、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的紅油、老乾媽豆豉，拌勻調成紅油汁。

　　7、把焯好的水發百葉碼入盤中，用調好的紅油汁淋在上面，撒上香菜段即可。

　　8、這樣一道營養美味的牛百葉葷菜即可完成。