吃土豆和紅薯會不會容易長胖啊

　　吃土豆和紅薯不會容易長胖。 多吃紅薯、土豆能抑制代謝綜合徵，起到一定的保護心臟、血管的作用。所謂代謝綜合徵，是由於機體對胰島素產生抵抗，導致脂肪和糖代謝紊亂，出現肥胖、高血壓和心臟病等疾患。科研人員發現，這和吃得太多有一定的關係。實驗證明，肥胖導致人體內臟脂肪蓄積後，脂肪細胞釋放的一種激素——脂聯素就會減少，而脂聯素不但有助於抑制血管硬化，還可促進人體消耗脂肪和糖。紅薯和土豆中含有的逆滲透蛋白，有使人體脂聯素回升的作用。

　　1、如果嚴格控制碳水化合物的攝入，就會迫使身體使用多餘的脂肪儲備，提供能量。在脂肪轉化為能量的過程中，身體會產生大量稱為酮的物質，人們認為這種物質會抑制食慾。據說脂肪所含的卡路里會隨尿液排出體外，導致體重迅速減輕。

　　2、人體對養分的需求有兩個特點：一是各種營養要有適當的比例，不能用A代替B；二是多食無益，無論哪種養分，超量了或者是浪費（排出體外），或者是以脂肪的形式儲存在脂肪細胞中。不管是油類還是糖類，都不能過量食用。過量食用油脂，即使是植物性油脂也會對心腦血管不利；過量食用糖類，必然會發胖。

　　3、減肥的飲食調理，其實是在自己現有的食譜上進行科學的調配，一是讓各種營養的比例適當，二是減少糖類的比例。

　　建議選擇：茶籽油、亞麻籽油、橄欖油、花生油、玉米油等這些油對血脂和動脈粥樣硬化無明顯影響的植物油，這類油中單價不飽和脂肪酸含量約佔40％~65％，多價不飽和脂肪酸含量與飽和脂肪酸含量接近。

　　不推薦選擇的油：如各類動物油、可可油、椰子棕櫚油等。這類油中飽和脂肪酸含量高達84％~93％；不飽和脂肪酸則低於7％~14％，主要為單價不飽和脂肪酸。這些油有升高血脂和加速動脈粥樣硬化，對健康不利。如果經常吃泡麵，肥肉，葷油的人容易患動脈粥樣硬化。