芋頭和紅薯食用過量會變胖；
紅薯：平均每100克是99卡路里，一塊滑鼠大小的紅薯富含的膳食纖維狠高，紅薯屬於澱粉類的食物，吃一個就會有飽的感覺，紅薯也有很大的糖粉， 吃清蒸的紅薯或者煮的紅薯，熱量不會太多，但不能吃太多，澱粉類而且糖份還大的食物，吃過量也會胖；
芋頭：每100克是79卡路里，芋頭含有大量的纖維素和B族維生素，適量的食用芋頭是可以發揮這兩種物質的減肥功效，吃芋頭使不會長胖的，芋頭含有大量的糖分，不宜食用過多，過多食用是會導致肥胖的。
芋頭和紅薯食用過量會變胖；
紅薯：平均每100克是99卡路里，一塊滑鼠大小的紅薯富含的膳食纖維狠高，紅薯屬於澱粉類的食物，吃一個就會有飽的感覺，紅薯也有很大的糖粉， 吃清蒸的紅薯或者煮的紅薯，熱量不會太多，但不能吃太多，澱粉類而且糖份還大的食物，吃過量也會胖；
芋頭：每100克是79卡路里，芋頭含有大量的纖維素和B族維生素，適量的食用芋頭是可以發揮這兩種物質的減肥功效，吃芋頭使不會長胖的，芋頭含有大量的糖分，不宜食用過多，過多食用是會導致肥胖的。
晚上吃芋頭和紅薯不會發胖，芋頭是多年生塊莖植物，每100克中含有熱量331卡路里，蛋白質2.3克，脂肪0.2克，膳食纖維1克，胡蘿蔔素160微克，是營養較為豐富的食物。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
1、如果嚴格控制碳水化合物的攝入，就會迫使身體使用多餘的脂肪儲備，提供能量。在脂肪轉化為能量的過程中，身體會產生大量稱為酮的物質，人們認為這種物質會抑制食慾。據說脂肪所含的卡路里會隨尿液排出體外，導致體重迅速減輕。
2、人體對養分的需求有兩個特點：一是各種營養要有適當的比例，不能用A代替B；二是多食無益，無論哪種養分，超量了或者是浪費（排出體外），或者是以脂肪的形式儲存在脂肪細胞中。不管是油類還是糖類，都不能過量食用。過量食用油脂，即使是植物性油脂也會對心腦血管不利；過量食用糖類，必然會發胖。
3、減肥的飲食調理，其實是在自己現有的食譜上進行科學的調配，一是讓各種營養的比例適當，二是減少糖類的比例。