吃壽喜鍋的順序

　　吃壽喜鍋時先吃牛肉，將牛肉煎至金黃，倒入壽喜汁煎熟，裹上蛋液食用;肉類食用完後下入蔬菜，蔬菜吃到一半加入雪花牛肉涮煮食用;經過幾輪涮肉後，用鍋中的湯汁炒飯，壽喜鍋完美結束。壽喜鍋其實時一種日式火鍋。

　　吃壽喜鍋的順序

　　壽喜鍋是一種日本料理，專指“用生雞蛋蘸甜醬油牛肉的日式火鍋”，所以，吃壽喜鍋時，首先要吃牛肉。先將雞蛋打散，鍋中下入牛肉，倒入壽喜汁煎熟，然後將牛肉放入雞蛋液中裹上蛋液食用。

　　接著，用鍋中的湯汁下蔬菜，讓蔬菜吸滿湯汁，待蔬菜吃到一般時繼續下入雪花牛肉片涮煮，涮煮時間不宜太長。最後，所有的食材吃完，用鍋中剩餘的湯汁炒飯，以一份美味的炒飯結束。

　　壽喜鍋的特點

　　壽喜鍋在日本、中國臺灣、韓國、泰國以及美國都非常普遍，其主要分為日式鋤燒、臺式壽喜燒、泰式壽喜鍋三種。同時，壽喜鍋的吃飯也各不相同，在不同地區吃法都有差別。

　　壽喜鍋的無菌蛋是直接當蘸料吃，開啟直接放在碗裡攪散即可，把煮好的食物放雞蛋液裡面裹一下就可以吃，既可以降低食物溫度，又可以增強爽滑的口感。壽喜鍋，是一道日本料理，就是“用鋤頭燒煮的料理”。在日本、中國臺灣、韓國、泰國和美國都很普及，分為日式鋤燒、臺式壽喜燒、泰式壽喜鍋三種。

　　壽喜鍋的吃法各種各樣，日本人喜歡一般加上蘿蔔的汁水、還要配白飯來吃，中國臺灣地區喜歡免費無限提供大量的冰淇淋，泰國則是除了煮還能烤、像火鍋和燒烤的結合體；目前中國大陸國內的幾家大型連鎖壽喜燒，都是集合了上面幾種的優點，自行研發的改良版。

　　吃壽喜鍋的雞蛋不腥是因為都是新鮮的初生蛋，壽喜鍋的生雞蛋是直接沾著吃一來可以降低食物溫度，二來可以增強爽滑的口感。日本人的飲食習慣就很喜歡吃生食，壽喜鍋的牛肉裹上蛋液，由於牛肉是很燙的，裹上的蛋液會瞬間凝結，口感上更加鮮美。

　　牛肉蘸生雞蛋一點不腥，而且生雞蛋剛好把牛肉的味道裹住，吃起來反而覺得更嫩了，當然我覺得雞蛋應該是要專門的，不是咱們平時市場上買的，上次吃得時候，人家店家是說雞蛋是日本進口的。