吃對五穀雜糧最能養生保健

　　小麥：常吃小麥還可增強記憶、養心安神。小麥含有鈣、磷、鐵及幫助消化的澱粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護人體血液、心臟、神經等正常功能的必需營養品。小米：性甘微寒，有健脾、除溼、安神等功效。

　　玉米：玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用，是世界公認的"黃金作物"。纖維素比精米、精麵粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。

　　大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡痛腫毒、外傷出血等症。

　　綠豆：味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。

　　豇豆：性味甘平，有健脾、利溼、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫用豇豆作為腎病的食療品，能補五臟、益氣和中、調養經脈。

　　莜麥：莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。莜麥蛋白質比大米、麵粉高1.6至2.2倍，脂肪則多2至2.5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。

　　蕎麥：經常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。蕎麥含有其它穀物所不具有的"葉綠素"和"蘆丁"，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。

　　五穀雜糧粥不可以每天都吃，雖然五穀雜糧是有營養，但是並不是什麼營養都有，如果只是每天吃五穀雜糧是不行的，已定還要搭配其他的食物一起吃才可以。並且過多的五穀雜糧會致使粗燥纖維在腸胃內停留的時間較長，會引起腸胃消化不良、腹脹。

　　芒種節氣養生吃什麼 8款芒種時節養生保健食譜

　　芒種節氣養生吃什麼：西紅柿炒雞蛋

　　配料：西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。

　　做法：西紅柿洗淨切片，雞蛋大入碗內攪勻。油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內;炒鍋洗淨，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘後，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)

　　功效：生津止渴，養心安神。

　　芒種節氣養生吃什麼：香菇冬瓜球

　　配料：香菇、雞湯、澱粉各適量，冬瓜300克，植物油、 精鹽、姜、味精、麻油各適量。

　　做法：香菇水發、洗淨，冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗淨切絲。鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開後，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

　　功效：補益腸胃，生津除煩。

　　芒種節氣養生吃什麼：五味枸杞飲

　　配方：醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。

　　做法：五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。

　　功效：滋腎陰、助腎陽。適用於“夏虛”之症，是養生補益的有效之劑。

　　芒種節氣養生吃什麼：扁赤小豆節瓜湯

　　材料：炒扁豆50g，赤小豆50g，節瓜500g，田雞4只或瘦肉20g，陳皮1角，幼鹽少許。

　　方法：炒扁豆、赤小豆、陳皮分別清水洗淨放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入已去皮切塊的節瓜、田雞或瘦肉，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽即可飲用。

　　功效：有健脾祛溼、清熱解暑的作用。適用於夏日精神疲乏，手腳無力，食慾不振，小便不暢。

　　芒種節氣養生吃什麼：青梅木瓜雞腳湯

　　原料：青梅10克，木瓜70克，雞腿100克，姜2克。

　　做法：

　　1、青木瓜洗淨後切成小塊。

　　2、雞腿洗淨去皮，剁成小塊。

　　3、雞塊放入開水中氽燙後撈出，洗淨。

　　4、電鍋中放入薑片、雞塊、紫蘇梅，並淋入紫蘇梅汁，煮至開關跳起，繼續燜半小時左右。

　　5、最後將木瓜放入湯汁中，再次煮至開關跳起，稍涼後即可食用。

　　功效：青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。

　　芒種節氣養生吃什麼：木棉薏米瘦肉湯

　　材料：木棉花30克，薏米50克，紅蘿蔔1條，瘦肉半斤，幼鹽少許。

　　方法：瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾時，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽即可飲用。

　　功效：有健脾、清熱、利溼的作用，適用於夏天內溼結滯，精神疲倦，頭目重墜，胃口欠佳，小便短黃。

　　芒種節氣養生吃什麼：桑椹果粥

　　原料：桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

　　做法：

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;

　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。