吃椰青肉的方法

　　1、食材：

　　雞肉500g、椰青肉200g、鹽適量、紅棗適量、姜適量、枸杞適量。

　　2、步驟：

　　（1）椰青肉切小塊。

　　（2）雞肉切塊，用水浸泡除去血水。

　　（3）把雞塊，椰肉和大棗加入燉盅。

　　（4）加入適量水和一片姜。

　　（5）蓋上蓋子，放入電飯鍋，電飯鍋中加入燉盅一半的水量，開始煮。

　　（6）水開後轉小火燉兩小時，中途要加些開水在電飯鍋中。

　　（7）枸杞子用清水洗淨，加入燉盅中煮2分鐘。

　　（8）最後加入適量鹽調味即可。

　　因為椰青屬於還未成熟的椰子，其椰汁十分鮮嫩，但是其果肉還未成熟太嫩，不適合食用。椰子和椰皇的果肉發育豐滿，營養價值和口感較佳，能夠直接食用。椰青也稱青椰子，結果週期短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現摘果最為新鮮。

　　椰青怎麼儲存：1、家裡的椰青一般需要放置在陰涼、乾燥通風處，以免陽光直射以及沾水，另外，儲存溫度不宜過高，否則會加速變質。

　　2、椰青最好放在冰箱保鮮，最好不要去皮，口感會較好，但不宜冷凍，否則裡面的椰子汁味道會變得很淡，冷凍溫度過低的話，還可能會導致椰青炸裂。

　　能。青椰子屬於汁好喝但椰肉味道較澀。因此在將青椰子開啟之後，更建議只取其汁飲用。若實在不想浪費椰肉可以用利一點的刨刀，刨乾淨椰殼上的皮直接食用，或將椰青的殼敲開，用刀或勺子挖出果肉食用。椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果週期更短。椰青以現摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子（毛椰子）更適合用於製作椰子凍、椰子雞湯。