1、助消化。
助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。
2、治療糖尿病。
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
3、促進血液活力。
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。
4、調節副腎上腺素的分泌。
吃西洋參能夠有效的促進新陳代謝的作用，能增強體力並對運動員具極大助益，所以大家平時可以用西洋參來滋補身體。
5、增強中樞神經系統功能。
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。
6、提高免疫力。
西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
7、保護心血管系統。
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和永續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
情況一、西洋參是大家都很熟悉的中藥配方之一，有大補元氣、補脾益肺、生津安神的功能，能增強機體的免疫功能。但由於它的藥性偏溫，有熱證、實證者忌用。對於體虛氣弱的準媽媽，可在醫生的指導下適當服用，如果準媽媽體質偏實、偏熱，就不宜服用西洋參了。
情況二、女人懷孕剛開始的時候，母體各個系統因懷孕而發生相應的變化，機體抵抗力下降，容易發生感冒，此期適當地進補一些西洋參，對提高準媽媽機體的免疫功能、減少感冒的發生是有益處的。在妊娠期間，由於凝血因子的增加，準媽媽血液處於高凝狀態，而服用西洋參可抑制血小板聚集、抗血栓形成，因此可以改善胎盤的血液迴圈，對胎兒宮內的發育可起到一定的作用。
情況三、西洋參的抗凝作用，有可能會增加準媽媽產時出血的可能性，所以準媽媽在臨產和分娩時如果沒有氣虛症狀，就不必服用西洋參。這樣的情況在進補了後反而會對孕婦和胎兒產生不利的因素，所以還是不吃的好。
鵝肉可以跟西洋參一起吃，兩種食物不相剋。西洋參最適宜於氣陰兩虛有熱的病人，其獨特之處在於不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補的人，均可用西洋參。而對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒溼、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質者，則屬禁忌之列了。 傳統中醫認為參不宜與藜蘆或蘿蔔同進服用，同時凡患感冒、發燒、傷寒、痢疾、斑疹等病者，暫不宜服用。服用西洋參2到3日後才能喝茶。服用西洋參期間，忌用茶、咖啡、蘿蔔等食物，以免降低療效。西洋參忌鐵器及火炒。