海鮮雖然長在海里，但它們的肉基本都是淡的，個別的有一點點鹹。海鮮的烹飪方法也有很多種，不同的烹飪方法對鹽有不同的要求。如果只要保持原味的，比如清蒸剛捕捉到的海蟹，蟹肉本身有點鹹，多半不需要放鹽。如果喜歡吃原汁原味的，比如蜆子之類，煮熟後，直接蘸調料吃，或者用蔥花，蒜茸炒著吃。如果是刺身等，也不需要放鹽，多半用芥末。如果是炸的，像帶魚段，就需要放鹽了，這樣入味。另外，每個人的口味不一樣，根據不同的口味考慮是否放鹽及放鹽的用量。
海鮮雖然長在海里，但它們的肉基本都是淡的，個別的有一點點鹹。海鮮的烹飪方法也有很多種，不同的烹飪方法對鹽有不同的要求。如果只要保持原味的，比如清蒸剛捕捉到的海蟹，蟹肉本身有點鹹，多半不需要放鹽。如果喜歡吃原汁原味的，比如蜆子之類，煮熟後，直接蘸調料吃，或者用蔥花，蒜茸炒著吃。如果是刺身等，也不需要放鹽，多半用芥末。如果是炸的，像帶魚段，就需要放鹽了，這樣入味。另外，每個人的口味不一樣，根據不同的口味考慮是否放鹽及放鹽的用量。
首先姜醋豬腳是廣東人做給月婆子（產婦）的一種滋補食品，原本就是不需要放鹽的，但是鹽可以根據自己喜好新增，姜醋豬腳是一道廣東的傳統名菜，也是最具特色的女人滋補食品，屬於粵菜，選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜，廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。
煮皮皮蝦不需要放鹽。皮皮蝦是海產品，本身帶有鹹味，因此煮皮皮蝦時不用放鹽。
皮皮蝦：
皮皮蝦為蝦蛄網路名。蝦蛄，蝦蛄科口蝦蛄屬動物。蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，但殼多肉少。
蝦蛄體部乾重含蛋白質72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，組成合理，易於人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含穀氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。