吃火鍋，蝦要處理蝦線，蝦背部的腸子，然後洗淨。蝦的營養價值極高，增強人體的免疫力和性功能，海蝦可以為大腦提供營養。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，使人長時間保持精力集中。
水晶蝦水晶蝦可以說是最具代表性的觀賞匙指蝦。水晶蝦實際上是一種基因突變個體由於基因缺陷導致其外殼缺乏正常色素。因而呈現出紅白相襯的豔麗色彩。水晶蝦的出現日本受到極大歡迎此後特別是一些著名孔雀魚改良者的加入。致使水晶蝦在過去數年間體色型別不斷推陳出新，隨之帶來了對體色等級的劃分標準依照紅白色彩的濃厚程度以及覆蓋度。
蜜蜂蝦蜜蜂蝦是主產於我國廣東一帶的米蝦。體長小於2釐米，市場流通的多數為野生群體由於採集地的不同體色會有較大區別。由於轉運銷售過程中的不恰當處理。造成蜜蜂蝦的體質下降、疾病滋生。通常購買後的成活率不高。蜜蜂蝦的飼養要求以及繁殖習性均與水晶蝦接近。
櫻花蝦櫻花蝦體長約2釐米。由產自我國臺灣的鋸齒新米蝦隴改良而來。其體色變異機理相信與水晶蝦的基因缺陷類似。櫻花蝦較易飼養對水質的適應範圍較廣最適水溫22-28℃pH值6.5-7.5。容易接受人工飼料。櫻花蝦屬於大卵型繁殖類別最適條件下，繁殖週期為30-35天，環卵量40-60粒。
1、蝦滑一般都是在凍庫儲存，因為常溫下非常容易滋生細菌，簡單地涮幾下根本沒有作用，一般要煮三到五分鐘，蝦滑漂浮起來就可以放心吃了。
1、很多人為了保持蝦滑鮮嫩美味的口感，在吃火鍋的時候喜歡涮幾下就撈出，卻不知蝦滑作為海鮮食品，保鮮期是非常短的，所以儲存的時候都會放在冷凍，解凍過程中也會滋生細菌，因此一定要煮久一點食用才安全。
1、蝦仁蒸蛋，是比較普遍的做法。把蝦仁清洗乾淨，蝦線去掉。雞蛋打散，蝦仁放進去，放入溫水，入鍋蒸就可以了。最好不放鹽，或者是少放一些。小孩子要少吃鹽。
2、還可以把蝦仁剁碎了以後，做成蝦仁餡兒的小餛飩。對於不喜歡吃蝦的孩子，這種做飯比較合適。
3、把蝦蒸熟以後，剁成碎末，混進麵湯裡，或者是孩子喝的米粥，米湯裡，孩子也可以吃一些。這種做法，都是針對不愛吃蝦，或者說是對蝦的味道不喜歡的小朋友的，讓孩子吃不出蝦味兒。
4、喜歡吃蝦的孩子，寶媽可以直接把蝦蒸熟了，或者是把蝦煮熟了。給孩子吃。就算不放任何的佐料，蝦仁也是有些許鹹味兒。
5、 大一些的孩子，用蝦仁，青椒丁，胡蘿蔔丁，還有肉丁，給孩子做蝦仁炒飯。如果孩子不喜歡喜人，可以把蝦仁剁成小塊兒，孩子看不出蝦仁。
6、蝦仁，豆腐，胡蘿蔔可以放在一起燉湯。還可以加入青菜。臨出鍋兒的時候，少放鹽。只要是孩子喜歡吃的都可以。
加水是為了防止火鍋燒乾，裡面的食物糊掉；
火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具，其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行，火鍋今發展為鴛鴦鍋，麻辣 ...
螃蟹處理方法：
1、準備好一個塑膠盆和一把舊牙刷，並匯入適量的水和白酒，將螃蟹倒入盆中。
2、讓螃蟹在水中浸泡5到10分鐘。
3、左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。
4、刷完大腿，再用牙刷蟹蓋兩側、蟹肚、蟹鉗。
5、左手拇指、食指 ...
1、肉類：如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鮮：如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
3、蔬菜類：如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜 ...
幹蝦是新鮮蝦暴曬哄著烘乾製成的乾貨類食品，但是營養價值和口感並不輸於新鮮蝦，同樣也是可以做出來各種好吃的菜餚，比如爆炒、麻辣。我們買的幹蝦要注意，最好是泡發之後再食用，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
幹蝦可不可以直接吃？
除非是寫明可以幹吃的，不然還是要泡水之後食用，如果帶蝦頭的，還需要去掉 ...
基圍蝦的蝦線部分是消化道，在背部，多為黑褐色，也叫“蝦腸”。蝦線有時是黑色，有時白色，白色是空腸；黑色的則是蝦未分泌完的廢物，會有泥腥味，影響口感。如果蝦受汙染，汙染物也會堆積在蝦線中，會影響健康。無論是黑色還是白色蝦線，在烹飪前都需把蝦線去掉。
刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目 ...
1、蝦為雜食性動物，在天然條件下主要攝食有機物碎屑、著生藻類、絲狀藻類、水生植物的根、葉及碎片，特別喜食汁多肥嫩的綠色植物，如水浮蓮、水葫蘆、馬來眼子菜、綠萍和苦草等。
2、養蝦要喂蝦吃食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆蟲的卵、蛹、螺、蚌和魚肉等。
3、在人工養殖情況下，可投餵配合飼料、農副產品加工的副 ...
1、鴨菌子沖洗乾淨，冷水入鍋，焯水3分鐘，撈起再衝洗一遍，豎著劃幾刀，再橫著切片，這樣既好看又更容易進味。
2、蒜薹去頭尾，洗淨切小段；酸辣椒去蒂洗淨切碎。
3、起油鍋，放入鴨菌子爆炒至變色。
4、把鴨菌子撥至一邊，放入酸辣椒、蒜薹爆炒。
5、放入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻，即可出鍋享用。
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