吃火鍋串串時喝牛奶可以解辣嗎

　　吃火鍋串串時喝牛奶可以解辣。牛奶是一種含有大量酪蛋白的飲品，適量飲用對健康有一定好處，吃火鍋串串時喝牛奶解辣效果是最好的。辣椒對於腸胃的刺激比較大，吃火鍋時不能貪辣，若實在太辣，可以喝白開水、啤酒等解辣。

　　吃火鍋串串時喝牛奶可以解辣嗎

　　喝牛奶可以解辣

　　火鍋是很多年輕人非常喜歡的一種飲食方式，因為它香且辣，讓口腔非常有快感。吃火鍋時喝牛奶是可以解辣的，因為牛奶中的酪蛋白可以緩和刺激，並且辣椒中的類辣椒素可以溶於脂肪，減少腸胃中類辣椒素的殘留，從而解辣。

　　白開水、啤酒也可以解辣

　　吃火鍋串串時，很多人都喜歡喝冰水解辣，其實冰水只能帶來短暫性的解辣感，解辣效果並不好。吃火鍋串串時覺得辣最好喝白開水，解辣效果更好，並且啤酒也可以解辣的，但不宜多喝。

　　吃火鍋串串的注意事項

　　吃火鍋串串時不能貪辣，最好選擇適中的辣度，不要因為追求辣而影響身體健康;吃火鍋串串時不能只吃肉食，搭配葉子類青菜會更好;吃火鍋串串後可以喝點綠茶，既能去油膩也可以降火。

　　1、最好的緩解辣味的食物脫脂牛奶。因為脫脂牛奶中的酪蛋白更高。

　　2、牛奶含有脂肪，而辣椒中的類辣椒素能夠溶於脂肪，所以吃辣的時候喝牛奶有利於減少類辣椒素的殘留量。牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度，間接減小其對消化道的刺激。另外，牛奶比水更能夠“黏附”在消化道上，對消化道起到保護層的作用，不過作用微小。

　　3、由此可見，所謂的解辣，其實是儘可能將類辣椒素去除或減少，以減輕其對消化道的刺激。如果您貪辣想滿足口腹之慾卻又不想深受其害，除了控制攝入量以外，還可以選擇冷藏的全脂牛奶、冰涼的液體等來減輕消化道的灼燒感。

　　1、牛奶是可以解辣的。

　　2、牛奶含有脂肪，而辣椒中的類辣椒素能夠溶於脂肪，所以吃辣的時候喝牛奶有利於減少類辣椒素的殘留量。牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度，間接減小其對消化道的刺激。另外，牛奶比水更能夠“黏附”在消化道上，對消化道起到保護層的作用，不過作用微小。

　　3、由此可見，所謂的解辣，其實是儘可能將類辣椒素去除或減少，以減輕其對消化道的刺激。如果您貪辣想滿足口腹之慾卻又不想深受其害，除了控制攝入量以外，還可以選擇冷藏的全脂牛奶、冰涼的液體等來減輕消化道的灼燒感。