吃烤鴨為什麼要蘸甜麵醬

　　吃烤鴨要蘸甜麵醬的原因是，甜麵醬可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著甜麵醬吃，在鮮香中更增添了一絲甜意，風味更為獨特。

　　烤鴨的製作方法如下：

　　1、將半片鴨仔細去掉裡外殘存的雜物後用清水洗淨，用少許鹽將鴨子裡外搓遍，然後放入保鮮盒或者盆中；

　　2、倒入老抽、生抽、薑末、蔥花、花椒粉和八角粉，還有一勺料酒用手把鴨身內外塗抹均勻料汁；

　　3、將醃漬好的半片鴨取出，揀去上面的調料放在盤中，皮朝上放在通風處的將表皮晾乾；

　　4、將蜂蜜和白醋放入碗中，攪拌均勻既是脆皮水；

　　5、用刷子蘸脆皮水均勻的刷遍鴨子全身；

　　6、再一次將鴨子表皮晾乾，然後放入預熱180度的烤箱，烤制30分鐘即可完成。

　　依據個人喜好，可以蘸醬油也可以不蘸。

　　油條常用搭配方法：

　　1、油條搭配稀飯；酥嫩的油條泡在稀飯裡，特別有嚼勁，而且還解膩。

　　2、油條搭配豆漿；豆漿營養味美，與油條搭配營養均衡。

　　3、油條搭配胡辣湯；胡辣湯里加點醋和辣椒，油條泡在胡辣湯裡，鹹香可口。

　　4、油條搭配豆皮；又香有酥的油條，外面捲上一層軟嫩豆皮，酥酥脆脆尤其美味。

　　吃餃子要蘸醬油的原因有以下3種：

　　吃餃子蘸醬油可以增香：醬油有一種獨特的香氣，令聞者頓覺神清氣爽；吃餃子蘸醬油可以提味：醬油作為調味品提升口感，開胃消食，醬油能刺激唾液的產生，促進唾液和胃液的分泌，使食慾旺盛並幫助消化；吃餃子蘸醬油是一種文化沿襲：餃子旁邊放個小碟子盛醬油是一種標誌性搭配和象徵。