枸杞直接吃好還是泡水喝好？吃枸杞要注意什麼？

　　枸杞，屬於較常見的養生食物，記得有一年的時候，說到中年危機，讓保溫杯和枸杞火了一把。我們常食用的枸杞方法有兩種，一種是直接吃，還一種就是泡水喝。那麼問題來了，枸杞怎麼吃更能吸收其中的營養價值呢？直接幹嚼嗎？還是泡水喝？

　　枸杞直接吃好還是泡水喝好？

　　很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，但實際上，這並不是一種吃枸杞的好方法。誤區——枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶於水，光是泡水或煲湯，並不能完全釋放。另外用熱水泡枸杞時，枸杞中的部分維生素遇到高溫後會被破壞。

　　枸杞生吃可以嗎？答案是可以的，相對於泡水喝在高溫下損失部分營養素，直接幹嚼吃掉，是很好同時也很方便的選擇。直接嚼著吃更有利於發揮枸杞子的保健效果。

　　如果您就是喜歡用枸杞泡水喝，那要提醒大家的是：很多人習慣泡完水之後把枸杞倒掉，這是把有營養的部分倒入垃圾桶，著實是一種浪費。記得泡水後把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一樣有保健的效果。

　　吃枸杞的注意事項

　　不可過量食用

　　吃枸杞有個重要原則，那就是“少量多次，均衡搭配”。服用枸杞養生關鍵在於長期堅持，每天吃一點，長久下來才能見到效果。過量食用枸杞很容易引起上火、眼睛紅脹、流鼻血等症狀。

　　一般來說，一個健康成年人每天食用枸杞別超過15顆，如果是治療用，可增加至30g。

　　此外，雖然枸杞中的枸杞多糖具有降血糖的作用，但枸杞含糖量還是比較高的，每100g含糖19.3g，所以糖尿病人服用枸杞要控制好量，最好每天別超過10顆。

　　枸杞並非人人都能吃

　　從中醫角度來說，枸杞是滋陰填精的藥材，適用於因肝腎陰虧引起的失眠多夢、盜汗、耳鳴眼花、鬚髮早白等症。另外，枸杞是一種溫補食材，體質虛弱、抵抗力低下的人可以經常食用。但身體存在某些不適的人群食用枸杞就要謹慎了。

　　對於患有高血壓以及性情急躁的人，不建議食用枸杞。

　　另外，陰虛火旺、感冒發燒、腹瀉、脾胃虛弱以及身體有炎症的人也不宜吃枸杞。

　　枸杞清洗後再吃

　　吃了這麼多年枸杞，可能很多人還不知道枸杞吃之前需要清洗一下。因為枸杞在晾曬或乾燥過程中，表面會變褶皺，一些灰塵和細菌很容易藏在裡面。

　　枸杞清洗方法：先準備一碗清水，把要吃的枸杞倒在裡面，加點食鹽和麵粉適當攪拌一下，然後靜置一會兒撈出枸杞，再用清水沖洗一下就可以吃了。

　　1、枸杞幹吃的效果比較好。因為枸杞內含有多種維生素和活性物質，熱水泡或者沸水煮湯，都會使一部分營養損失掉。但幹吃的口感很多人接受不了。所以，建議先清洗，再用涼開水泡軟，然後再嚼服。

　　2、用枸杞泡水喝的功效還是有的，只是枸杞的作用沒有發揮那麼多而已，要是長期用枸杞泡水喝的話，還是可以達到一定的養生效果。

　　很多人都不治療，其實吃枸杞的時候選擇幹吃是最好的，因為幹吃是直接將這個枸杞的營養給吃下去了，往往有很多的人喜歡將枸杞泡水喝，其實這樣是會流失一大部分營養的，對身體的營養補充也不是最好的。

　　而如果用枸杞泡水的話，很有可能會在枸杞的營養還沒有泡出來完全之後就會倒掉，這樣就沒有吃到太多的營養，因為枸杞這個食物如果泡水的話，需要泡很長時間才可以將營養全部泡出來。

　　但是要注意了，枸杞幹吃一定要洗乾淨，不洗乾淨的話是會有很多病菌的，很多疾病會從口入，所以自己一定要慎重，也可以用枸杞來蒸飯吃，在煮稀飯的時候也可以丟少量的枸杞在裡面熬製。