栗子可生吃,正名為慄,我國栗子品種豐富,根據外形分類大致為兩種,一種為錐慄,主要生產在福建以北山區。扁平個大的為板栗,主要在中國北部多省都有。殼斗大,球形,外生刺,堅果2到3個,生於殼鬥中,俗稱栗子,是中國特產,素有“乾果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人參果”。香甜味美的栗子,自古就作為珍貴的果品,是乾果之中的佼佼者。栗子屬於堅果類,澱粉很高。中醫認為慄有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之果”的美名。
栗子可生吃,正名為慄,我國栗子品種豐富,根據外形分類大致為兩種,一種為錐慄,主要生產在福建以北山區。扁平個大的為板栗,主要在中國北部多省都有。殼斗大,球形,外生刺,堅果2到3個,生於殼鬥中,俗稱栗子,是中國特產,素有“乾果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人參果”。香甜味美的栗子,自古就作為珍貴的果品,是乾果之中的佼佼者。栗子屬於堅果類,澱粉很高。中醫認為慄有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之果”的美名。
蛇是百毒之王,其本身可患各種疾病,寄生蟲更多。一些老蛇,抵抗力差,個體又大,蛇皮與肉之間的寄生蟲常呈一團團。蛇的烹製者為了牟利對此視而不見,甚至將蛇皮、蛇內臟都充分利用。在觸籌交錯中,將寄生蟲及致病物攝入了人的機體。
蛇膽是一味中藥,但是它的藥用價值和食用價值是截然不同的。藥用蛇膽的來源、炮製方式、使用方法和用量都有嚴格的規定。餐桌上的蛇膽,都是從蛇腹中現取的。鮮蛇膽雖含有促進消化的成份,但含有許多由肝臟分泌的有毒物質,也可能有多種寄生蟲。如盲目吞服鮮蛇膽,或食用白酒料調製的
酸棗核,別名棗仁、山棗、酸棗仁,為中藥材。酸棗仁甘、酸,平,歸心、肝、膽經。無毒。
主要功效是養心安神,斂汗。現代藥理作用有鎮靜、催眠、抗驚厥、鎮痛、抗心律失常、改善心肌缺血、降血壓、降血脂、促進淋巴細胞轉化、抗血小板聚集等作用。