吃生核桃好還是熟核桃好啊

　　1、生的核桃營養未流失，熟的核桃是炒過的，相對營養少一些，建議多吃生核桃，孕婦吃生核桃比較好，因為生吃可避免營養素的損失，特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞，而這正是核桃的有益成分。這些營養成分對腦發育，增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。所以說，如果孕媽媽胃腸沒什麼毛病的話建議生吃。

　　2、另外，要注意的是，生吃不能吃已破殼的桃仁(要買帶殼的)，因為核桃仁暴露在空氣中容易發生氧化，使所含的脂肪酸氧化變質，這樣會危害健康。

　　3、枸杞核桃豆漿，材料：黃豆50克，核桃25克，枸杞5克，純淨水1000毫升

　　4、做法：⑴把黃豆、核桃、枸杞沖洗乾淨，一起放入豆漿機的杯體（黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好）⑵倒入純淨水至水位線，接通電源，按下啟動開關。⑶十幾分鍾後豆漿機鳴響，枸杞核桃豆漿即製作完畢。⑷喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。⑸如果沒有豆漿機，可以把浸泡後的黃豆、核桃和枸杞混合，加適量水用粉碎機打碎成漿狀（黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上），然後加純淨水一起倒入鍋裡，大火煮開後轉小火煮10分鐘即可。

　　個人認為核桃生吃更營養。

　　1、核桃是食療佳品，無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。

　　2、生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能，核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。

　　3、核桃對大腦神經大有補益，是健腦補腦和治療神經衰弱的良藥，核桃含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等微量元素，對保持心血管健康、保持內分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。

　　4、常食核桃，還能減少腸道對膽固醇的吸收，很適合動脈硬化，高血壓和冠心病的病人食用，中醫認為，核桃有溫補肺腎的作用，是一種良好的強壯劑，常食用核桃，不但可以使人由瘦發胖，而且可以使人皮膚豐滿，減少皺紋，須烏髮黑。

　　5、核桃油味美且香，有很好的滋補和醫療作用，是神經衰弱、身體消瘦、高血壓和冠心病患者的良好調味食品。

　　核桃生吃為好，因為生吃可避免營養素的損失，特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞，而這正是核桃的有益成分。這些營養成分對腦發育，增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要。

　　補充：核桃是一種營養豐富的堅果，但其含油脂較高，故每天食用三到五顆為宜，食用太多人體吸收不了反倒增加脂肪。