吃生蠔不能吃什麼水果

　　1、生蠔這個東西膽固醇含量高，過多食用會導致胃腸負擔過重，消化不良，傷胃。尤其是三高人群最好離它遠一些。

　　2、生蠔富含鋅、硒。可比較大的生蠔每日吃一到兩個攝入人體的鋅、硒已經足夠了。鋅濃度過高反而會適得其得其反，引起副作用。過多的鋅可使吞噬細胞的功能被抑制，因而殺菌能力下降，免疫功能被削弱，尤其是在伴有缺鈣時更為嚴重。因此生蠔最好不要過多食用。

　　3、生蠔性寒，吃多傷胃，還可能腹瀉。尤其是脾胃虛寒，慢性腹瀉，便溏者不要多吃。

　　吃生蠔不能吃含鞣酸高的水果。生蠔屬於海鮮中的一類，含有豐富的蛋白質和鈣質等營養物質，吃生蠔後吃含鞣酸高的水果，那麼水果中的鞣酸則會與生蠔中的鈣質結合，形成一種新的不容易消化的物質，食用過多可能會刺激人體胃腸道，從而引起腹痛、噁心、嘔吐等不適症狀，不利於人體健康，其次，生蠔中的蛋白質與水果中的鞣酸結合之後，會降低蛋白質的營養價值，所以吃完生蠔之後儘量不要吃含鞣酸高的水果，如；柿子、葡萄、山楂、石榴、青果等水果。

　　用料：鹽、薑末、蒜末、小米辣、香醋、海鮮醬油、蠔油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末。

　　製作蘸料：將姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺蠔油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末攪拌均勻備用。

　　生蠔醬汁：準備好蒜蓉剁辣椒。

　　1、鍋置火上加入色拉油。

　　2、油溫３至４成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

　　3、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。

　　4、加入少量的料酒（要很少）、然後盛出放小碗中待用。

　　5、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可開吃。