1、生蠔這個東西膽固醇含量高,過多食用會導致胃腸負擔過重,消化不良,傷胃。尤其是三高人群最好離它遠一些。
2、生蠔富含鋅、硒。可比較大的生蠔每日吃一到兩個攝入人體的鋅、硒已經足夠了。鋅濃度過高反而會適得其得其反,引起副作用。過多的鋅可使吞噬細胞的功能被抑制,因而殺菌能力下降,免疫功能被削弱,尤其是在伴有缺鈣時更為嚴重。因此生蠔最好不要過多食用。
3、生蠔性寒,吃多傷胃,還可能腹瀉。尤其是脾胃虛寒,慢性腹瀉,便溏者不要多吃。
1、生蠔這個東西膽固醇含量高,過多食用會導致胃腸負擔過重,消化不良,傷胃。尤其是三高人群最好離它遠一些。
2、生蠔富含鋅、硒。可比較大的生蠔每日吃一到兩個攝入人體的鋅、硒已經足夠了。鋅濃度過高反而會適得其得其反,引起副作用。過多的鋅可使吞噬細胞的功能被抑制,因而殺菌能力下降,免疫功能被削弱,尤其是在伴有缺鈣時更為嚴重。因此生蠔最好不要過多食用。
3、生蠔性寒,吃多傷胃,還可能腹瀉。尤其是脾胃虛寒,慢性腹瀉,便溏者不要多吃。
用料:鹽、薑末、蒜末、小米辣、香醋、海鮮醬油、蠔油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末。
製作蘸料:將姜蒜切末,小米椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺蠔油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末攪拌均勻備用。
生蠔醬汁:準備好蒜蓉剁辣椒。
1、鍋置火上加入色拉油。
2、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
3、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
4、加入少量的料酒(要很少)、然後盛出放小碗中待用。
5、然後把每個生蠔的殼開啟,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可開吃。
1、生蠔吃多了身體會出現不適,會引起便秘和消化不良。六隻生蠔的含鋅量是日需求量的兩倍。如果生蠔不新鮮,容易引起食物中毒。
2、生蠔中含有的膽固醇含量不是很高,但是食用過多會有較多的膽固醇進入人體,因此生蠔吃多了會導致膽固醇升高,此時可以食用一些含有牛磺酸,可以促進膽固醇降低的海帶,避免出現血脂過高的情況。
3、重金屬積蓄。海產品中因為飼料、環境、藥物等影響,多少會蓄積一些重金屬,少量食用問題不大,人體可以代謝,但是短時間內食用過多質量狀況不佳的生蠔,有可能會蓄積較多的重金屬離子,此時需要食用一些富含果膠的食物,在腸胃中形成一層粘膜,並且將重金屬離子包裹並促進去排出體外。