吃米線的麻油是花椒油嗎

　　吃米線的麻油不是花椒油，是芝麻油，也叫胡麻油，一般是由黑芝麻和白芝麻榨成，它是從芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。也有部分地區的麻油定義為：炸或者浸過花椒的芝麻油。

　　米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。

　　米線裡的麻油是花椒油，而且花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品；麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化，並且有芳香健胃之功效。

　　米線是中華傳統風味小吃，其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。

　　米線裡面的麻油是芝麻油，也可以用花椒油，芝麻油通常都是用黑芝麻和白芝麻炸制而成的，而在很多地區，也會將麻油定義為是浸泡過花椒的芝麻油，這種調料在生活中比較常見，基本上超市或者是商場都有售。

　　米線裡面的油是什麼油

　　米線是我國比較傳統的一種風味小吃，在我國雲南地區通常稱為米線，而在其他地方會習慣性的稱為米粉，製成米線的主要材料是米，一般呈長條狀，較為潔白，韌性十足，買回來之後再水中稍微煮一下然後放到湯料裡面，口感極佳。

　　在吃米線的時候，我們會看到湯裡面漂浮著一層紅紅的油，這實際上就是芝麻油，也被稱為是胡麻油，通常用黑芝麻和白芝麻榨制而成，也有很多地區的人會將麻油定義為炸或者是浸過花椒的芝麻油。

　　這種芝麻油是非常常見的，若是想要自己在家制作米線吃的話，我們可以去超市或者是一些商場進行購買，基本上都有售賣，或者也可以自己動手進行製作，不過這樣會比較麻煩一些，且短時間內不能進行使用。