老鴨燉天麻是一道非常美味滋補菜品。而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等病症，天麻還是一種比較名貴的中藥，而將天麻和鴨子一起燉製出來的藥膳，它的食療作用與功效自然也是不低的。
做法主料：老鴨一隻，天麻片10克，冬筍250克，姜2片，水1500克
步驟：
老鴨切塊後汆水撈出，並洗乾淨待用。筍剝皮後在沸水中煮3分鐘撈出，去老根，切薄片。鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和薑片，小火燉煮3個小時即可，吃時用鹽調味。
老鴨燉天麻小孩可以吃，用鴨子與天麻一起烹飪出來的天麻燉鴨子就是比較常見的一種藥膳食譜。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化後切成薄片，晾乾或曬乾研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
老鴨燉黃豆有營養。老鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素及礦物質等，黃豆富含蛋白質。
老鴨燉黃豆的做法：
材料：鴨半隻，黃豆200克。
調料：姜5克，上湯750毫升，鹽、味精適量。
做法步驟：
1、將鴨洗淨斬塊；
2、鴨塊與黃豆一起入鍋中過沸水，撈出；
3、上湯倒入鍋中，放入鴨子和黃豆，燉1小時後調入鹽、味精即可。
天麻是很常見的一種調味品，可以用來煲湯，天冷時節很適合燉鴿子湯來驅寒，而天麻是可以燉鴿子的。下面，我們來看看小編帶來的鴿子燉天麻有什麼好處吧！
天麻可以燉鴿子嗎
可以。
天麻是蘭科植物天麻的乾燥根莖，味甘性平，其中含有大量的天麻苷、胡蘿蔔苷、天麻多糖、氨基酸以及多種微量元素，具有一定息風、平肝 ...
1、主料：鴨塊350g、白菜200g。
2、輔料：油適量、鹽適量、細香蔥適量、生薑適量、大蒜適量、老抽適量、料酒適量。
3、鴨斬塊，沖洗乾淨備用。
4、把白菜洗淨撕大塊。切好蔥薑蒜。
5、熱油鍋爆香蔥薑蒜。
6、下鴨塊煸炒。
7、烹入適量料酒。
8、炒至鴨塊表皮金黃時加入半碗清 ...
肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節，可多吃鴨肉，可補虛生津、利尿消腫。老鴨原本就能補陰的功效，而山藥的補陰功能更強，所以兩者搭配食用可使滋陰養顏的效果變得更顯著。
另外，若將紅棗與仔鴨一起食用，可達到補血養顏的功效。這是因為鴨掌富含膠原蛋白，與熊掌的營 ...
白果能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾；
鴨，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫；
總體來說，具有滋補生津、潤肺益氣功能的秋季養生湯。 ...
主料：鴨子半隻。
輔料：料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、筍乾適量。
1、筍乾提前泡發一夜洗乾淨，薑切片，蔥切斷兒，鴨子斬塊；
2、鍋中把水煮開後放入鴨肉焯水；
3、把鴨肉沖洗乾淨；
4、砂鍋中放適量水，把洗乾淨的鴨塊、蔥斷、薑片和料酒放鍋內，大火煮開後轉小火煲兩小時，關火前放適量鹽調 ...
用料：老鴨1500克、酸蘿蔔1個、酸蘿蔔湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生薑5克、花椒2克。
1、將新鮮的老鴨剁成小塊。
2、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右。
4、焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。
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鴨肉味甘鹹，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養胃的作用，適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳，還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補功效。雖然鴨肉有滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用，但它是發物，外感未清、發熱或痰溼內盛者應忌食。老鴨和蟲草、淮山藥、芡實、木瓜、白果、薏米等可以燉出多種口味的湯，其營 ...