1、不能生吃，芋頭是一種極好的營養食材，深受人們的喜愛，但是吃芋頭一定要做熟了吃，因為生芋頭是有毒的，食用會導致腸胃不適、口舌發麻、刺激咽喉，所以大家要注意。
2、禁忌人群，芋頭雖然營養價值高，但是也不是人人都適合吃的，比如患有糖尿病、哮喘、溼疹、過敏性鼻炎、以及溼熱痰多的人群都不適合吃芋頭，會加重疾病的症狀，不利於身體健康。
3、芋頭種含有豐富的營養成分，比如維生素、蛋白質等有效成分，食用不僅可以美容養顏，還能美髮烏髮，很適合女性食用。芋頭是一種極好的保健食材，其中含有豐富的黏液皂素、以及微量元素等成分，並且中醫上還認為芋頭性質甘平，食用具有極好的補中益氣、補益肝腎等保健作用。
吃芋頭的好處：
1、保護牙齒、骨骼。芋頭中富含鈣和氟等元素，其中鈣和氟的含量比較高，氟對於牙齒具有清潔和保護作用，而鈣是人體骨骼生長髮育和正常生理運動的必需物質，因此多吃一些芋頭對於牙齒和骨骼等組織都是很有益的。
2、預防腫瘤。芋頭中含有一種比較特殊的粘液蛋白，這種蛋白被人體吸收後會在人體各大組織中產生免疫球蛋白，能夠幫助人體提高機體的抵抗力，具有很好的解毒、防毒功效。現代醫學研究也證明了，芋頭對於抑制癌細胞有著很好的作用，可以用來防治腫瘤和淋巴炎症等疾病。
3、增進食慾，幫助消化。芋頭質地細軟，澱粉顆粒微細，食用後有利於腸道吸收，且易有飽足感。可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，增進食慾，幫助消化，中醫認為芋艿可補中益氣。
食用芋頭的禁忌：
1、忌與香蕉同食，同食會引起腹脹，中毒。
2、芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。
3、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
紅薯是最常見的一種粗糧，含有人體需要的各類營養物質，適當食用可以促進健康。尤其是在寒冷的冬季，如果有賣烤紅薯的，遠遠就能聞到它香香甜甜的味道，勾起了不少人心中的饞蟲。有的人說，紅薯是粗糧，糖尿病人群就應該多吃一些，還有的人說，紅薯食用起來非常的甜，怕會影響到自己的餐後血糖水平，不敢多吃。那吃紅薯到底是升血糖還是降血糖呢？吃紅薯的好處與禁忌有哪些呢？
紅薯是升糖食物還是降糖食物？
從血糖生成指數來看，紅薯內的澱粉含量很高，剛煮熟的熱紅薯的血糖生成指數是76.7，食物血糖生成指數大於70則為高GI食物，此類食物進入腸道後葡萄糖釋放快，會使餐後血糖迅速升高。不過，澱粉類食物的血糖生成指數受溫度影響比較大，熟的紅薯放涼後，其血糖生成指數是54，是中GI食物。
另外，紅薯中含有大量膳食纖維，這類物質無法被人體直接吸收利用，但卻參與了整個消化過程，可以延長其食物在胃裡停留的時間，增強飽腹感，並延緩腸道對糖、脂肪的吸收速度，能夠起到平穩血糖的作用。
綜上所述，糖尿人是可以吃紅薯的。不過，糖尿病人吃紅薯的時候需要注意好量，不要一次性大量進食，可以搭配其他富含營養的食物進食，這樣可以維持血糖的穩定，同時提高免疫功能。
每天吃紅薯的好處有哪些？
1、幫助減肥
因為紅薯的飽腹感比較強，進食一些紅薯之後通常就可以感覺到肚子飽脹明顯，這樣可以減少其它脂肪物質，能量物質的攝入，對減肥有幫助。因此，想要合理控制好體重的人，平時可以適當進食一些紅薯增加飽腹感，這樣對健康有好處。
2、促進排便
紅薯中含有大量膳食纖維，這種物質不僅能增強和延長飽腹感，還可以促進胃腸蠕動，有利於糞便的排洩，進而能夠起到通便排毒的作用。
3、保護視力
紅薯當中富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素又可轉變為維生素A，因而紅薯能為人體提供豐富的維生素A，對於維持人體正常的視覺功能十分有幫助，同時還可以預防夜盲症。
4、保護心血管
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
5、美容養顏
紅薯中含有一種類似雌激素的成分，這種物質可以保持肌膚細膩，加上紅薯本身具有排毒清腸的功效，所以常吃紅薯能夠起到美膚養顏的作用。另外，紅薯裡的黏液蛋白、維生素、綠原酸等物質同樣也有潤膚、祛皺的功用。
吃紅薯有什麼禁忌？
1、別大量食用
紅薯含有大量糖分和一種氧化酶，會在腸胃中產生二氧化碳，吃得過多就會引起打嗝、放屁、腹脹等，還可能使人感到“燒心”。
2、別吃生的或者沒熟透的紅薯
紅薯中的澱粉顆粒只有經過高溫破壞後才能被消化，生的或半生不熟的紅薯會導致肚子發脹。
3、別空腹吃紅薯
紅薯含糖量很高，空腹食用會引起燒心、反酸，吃多了還會在腸道中產氣，導致打嗝、放屁、脹氣等。所以腸胃不好、胃潰瘍、胃炎、胃酸過多的人不宜多吃紅薯。
4、別喝甜食一起吃
紅薯本身就是甜食，與其他太甜的東西一起吃，會增加胃食管反流的可能性。