1、花生的外皮具有補血的功效,可以用來治療氣血虧虛。
2、生中含有大量的維生素例如維生素a和維生素e等,具有美容養顏的功效,可以抗衰老。
3、對於女性而言,具有抗衰老的功效,花生中含有大量的蛋白質和脂肪,可以用來促進生長髮育。
1、花生的外皮具有補血的功效,可以用來治療氣血虧虛。
2、生中含有大量的維生素例如維生素a和維生素e等,具有美容養顏的功效,可以抗衰老。
3、對於女性而言,具有抗衰老的功效,花生中含有大量的蛋白質和脂肪,可以用來促進生長髮育。
營養功效:1、促進生長髮育:花生含豐富的維生素及礦物質,可以促進人體的生長髮育。
2、健腦益智:花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3、延緩衰老:花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,故花生又有長生果之稱。
4、潤肺止咳:潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用於久咳氣喘,咯痰帶血等病症。
民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。茄子是一種物美價廉的蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。那你知道立秋吃茄子有啥好處嗎?
吃茄子的好處
1、保護心血管、降血壓
茄子含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,還可增強血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止毛細血管破裂,對防止小血管破裂出血有一定作用。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、抗衰老
除含有多種維生素和礦物質外,茄子還含有大量抗氧化劑。抗氧化劑是有助於保護身體免受有害物質(自由基)損害的物質。茄子富含花青素,這是一種具有抗氧化特性的色素,可以防止細胞損傷。
3、降低膽固醇
茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外,以保證身體血液迴圈正常。因此,高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者,常食茄子大有裨益。
4、清熱解毒
中醫認為,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。《滇南本草》記載,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人,常吃茄子大有好處。
5、防癌抗癌
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
茄子的吃法有講究
1)茄子一定要帶皮吃。值得注意的是,維生素P最集中在茄子表皮與肉的連線處,因此吃茄子不要去皮。
2)拌食茄子最有營養。年輕人、胃腸健康的人可以涼拌,老人、孩童和虛弱、患慢性胃腸病及經期婦女可以熱拌。具體做法:將茄子洗淨去梗後,切厚片,上籠急火蒸8~10分鐘,熱拌者取出即拌蒜泥、鹽、味精和香油食用,待茄子冷卻後再拌即為涼拌。
3)生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素,在發芽的土豆中龍葵素比較多,有毒的!龍葵素不僅存在於土豆芽中,生茄子裡也有,你看連名字都叫“茄鹼”。