從營養的角度看，透過水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結構破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分；從美味的角度講，蒸保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道；從環保角度講，蒸是一種環保健康的烹飪方式，蒸為無油烹調，沒有油煙，既健康，又能保持廚房清潔；從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的菜餚更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養保持好，蒸菜蒸的爛，對腸胃系統非常好。
從營養的角度看，透過水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結構破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分；從美味的角度講，蒸保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道；從環保角度講，蒸是一種環保健康的烹飪方式，蒸為無油烹調，沒有油煙，既健康，又能保持廚房清潔；從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的菜餚更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養保持好，蒸菜蒸的爛，對腸胃系統非常好。
1、早餐要吃的有營養，早餐是一天中最重要的營養補充，人們在睡夢中消耗了能量需要在早餐中攝取，所以早餐一定要做到營養豐富。早上最好以澱粉類食物為主，適當再補充蛋白食物，另外，蔬菜水果有條件的話可以經常給身體補充，因為只有全面營養的早餐才能滿足身體所需。
2、兒童的早餐:兒童正是生長髮育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。麵包有時也可用餅乾或饅頭代替。
3、青少年的早餐:青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長髮育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩乾點(主要是饅頭、麵包、餅乾等碳水化合物)。
1、土豆：土豆的營養成分非常豐富，蛋白質含量高，還含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
2、茄子：在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P。
3、南瓜：同樣含有豐富的胡蘿蔔素南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17 種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
4、西紅柿：西紅柿含有20多種胡蘿蔔素此外，西紅柿還含有豐富的維生素C 和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
5、胡蘿蔔：它的營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素胡蘿蔔素維生素A 對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長髮育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。