吃蕨菜的禁忌人群

　　脾胃虛寒者不適合吃蕨菜。

　　蕨菜一般人群均可食用，但是其性質寒涼，脾胃虛寒者不宜過多食用蕨菜，否則其寒性更會刺激脾胃，導致脾虛症狀加重，如：手足不溫、胃痛隱隱、食少納呆、大便溏薄等。

　　哺乳期不可以吃蕨菜，蕨菜是一種草本植物，因為不容易消化，並且不利於乳汁的分泌，所以不宜食用。哺乳期最好是能夠吃一些清淡的，蛋白質，維生素的食物。多吃蔬菜和水果，不要吃辛辣刺激的食物，這樣才有利於孕婦的身體健康。

　　1、吃蕨菜並不一定就會導致癌症的發生。

　　2、因為蕨菜中有一定的致癌成分原蕨苷，是溶於水的。如果在烹飪的時候，把蕨菜在水中充分浸透，或者是換幾次清水、是用熱水燙一燙，這樣就會避免這種致癌物質，對人體的傷害性。

　　3、同時，也可以做烹飪的時候加一點醋，也會降低這種成分的致癌性。平時還是儘量少吃，如果並不是過量的進行應用，或者是長期的應用，也不會導致出現有癌症的發生。