吃蘋果可以預防多種疾病

　　提高免疫力 蘋果是各大營養師都極力推薦的水果，因為它有價值值得去介紹它的好處。例如預防流感 蘋果內的維他命C有助於維持紅血球濃度，也能刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。由於將近一半的維他命C都是分佈在果皮上，因此連皮吃效果更佳。

　　具有抗氧化 平時有沒有發現蘋果保鮮的時間比其他水果強，蘋果皮含豐富多酚類抗氧化營養素檞皮素和三萜類，可以防止自由基損害細胞。美國康奈爾大學研究發現，每日喂老鼠吃蘋果，其患乳腺癌的風險可減少17%。食用前要徹底清洗，不少人擔憂蘋果皮上會殘留過多的農藥，因此食用之前必須先以流動的清水搓洗3遍或以上。選購一些有機栽種的蘋果也是安心的選擇。

　　抗抑鬱 常吃蘋果不僅可以補血，安神，改善情緒 身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命C是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力減低，嚴重還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命C的水果，均有助提升情緒。

　　維持腸道健康 當你面臨便秘時，可以洗一個蘋果吃，相信時間不會過太久，這個問題就會解決。蘋果內含豐富的膳食纖維;能幫助排便。連皮進食一箇中型蘋果能為你提供4.4克纖維;此外蘋果中的果膠多於其他水果，多吃有助於平衡腸道菌群，防治腹瀉。

　　降膽固醇，預防冠心病 老人吃可以降低膽固醇和冠心病的機率，不妨平常的時候給父母送點，為了他們的健康。因為蘋果中的果膠及膳食纖維，可以阻止腸道吸收低密度膽固醇(壞膽固醇)，保護心臟。美國佛羅里達州立大學研究發現，每天吃兩個蘋果可降低膽固醇水平16%。

　　控制糖尿病 現代的社會越來越多的人患糖尿病，醫生可以告訴你的病人吃點水果，這樣可以減少藥物對他們身體的傷害。蘋果含有的果膠能為身體制造半乳糖醛酸(Galacturonic Acid)，讓身體吸收，從而減輕身體對胰島素的需要，此外蘋果屬於低GI水果，升糖指數低於60，適合糖尿病患者食用、控制血糖。

　　近年來乳腺疾病的發病率越來越高，而如何預防乳腺疾病的發生也引起了大家重視，其實在飲食上也有一些抗癌的作用，只要我們吃對了，那麼就可以有效的減少乳腺疾病的發病。那麼本期的飲食文化為大家揭曉多吃什麼預防乳腺疾病。

　　多吃什麼預防乳腺疾病？

　　菌類

　　菌類是我們生活中常見的一種健康食物，比如銀耳、黑木耳香菇、猴頭菇、茯苓等都是天然的生物反應調節劑，能增強人體免疫能力，增強身體的抵抗力，有較強的預防乳腺疾病的作用。

　　酸奶

　　荷蘭癌症基金會的最新研究顯示，女性常喝酸奶能有效地降低患乳腺癌的機率。除此之外常喝酸奶對減肥還能起到很不錯的效果，所以說女人多喝點酸奶是百里而無一害的。

　　魚類

　　女性常吃魚類也有很好的預防乳腺疾病的作用，比如黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海參、牡蠣以及海帶、海蒿子等，因為它們含有豐富的微量元素，有保護乳腺、抑制癌症生長的作用。

　　芒果

　　芒果是一種常見的水果，有營養專家說，芒果中帶有苦味的生物活性成分丹寧是種多酚，它能對癌細胞的分裂週期產生抑制作用，但同時又不會影響正常細胞的代謝。

　　蜂蜜

　　蜂蜜也有很好的預防乳腺疾病的效果，因為蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。近年來發現蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效，尤其是對乳腺癌有很好的預防作用。

　　粗糧堅果

　　穀類如小麥、玉米、大豆及一些雜糧均有利於健康。大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維素。可溶性纖維素可幫助身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，並降低膽固醇。不可溶性纖維素有助於消化系統的健康，並預防癌症。堅果是食物的果仁和果種，含有大量的抗氧化劑，可起到抗癌的效果。

　　六招預防乳腺癌

　　一、接受專業檢查

　　二、乳房自檢

　　三、控脂減肥

　　四、多攝取含豐富纖維素的食品

　　五、避免飲酒

　　六、少喝咖啡

　　進入冬季以後，天氣越來越冷，早晚溫差大，而血管對氣溫的變化非常敏感，這對心血管疾病患者來說是一種考驗。與夏季相比，冬季心血管疾病的發病率高出50%。所以，在寒冷的冬季，不僅要預防流感，同時也要注意保護心血管，這8種護心、養血管的食物最好常吃。

　　1、茄子

　　茄子中含有豐富的維生素P，也叫蘆丁，是一種黃酮類化合物。維生素P能夠增強人體細胞間的粘合力和毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，有助保持心血管正常功能。所以，茄子是心血管病患者的食療佳菜。常吃茄子，對預防動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病大有裨益。

　　需要注意的是，茄子中維生素P最集中的地方是在紫色表皮與肉質連線處，因此吃茄子應連皮一起食用。

　　2、洋蔥

　　洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜，這種物質能夠降低血液黏稠度和促進鈉鹽的排出，減少外周血管阻力和增加冠狀動脈的血流量，有利於降低和預防血栓的形成，可以起到一定的降血壓作用。此外，洋蔥中含有的二烯丙基、二硫化物等成分也有舒張血管的作用，能夠對抗體內兒茶酚胺等升壓物質，從而使血壓下降。

　　此外，洋蔥中的二硫化合物可以參與膽固醇和酯類的合成，並透過含硫醇二化合物之間的反應和氧化作用去抑制它們，可以起到降低脂肪含量的效果。

　　專家指出，每天生吃半個洋蔥，平均可使心臟病人增加約30％的“好”膽固醇，是預防心血管疾病的好辦法。

　　3、豆製品

　　豆製品中雖然脂肪含量也比較高，但主要為不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇，可以更大程度的保護心血管健康。另外，豆類中的卵磷脂含量也高，加工製成豆製品並不會使其損失。卵磷脂有很好的乳化作用，可以降低血清膽固醇水平和血液粘稠度，被稱為“血管清道夫”，有助於預防心腦血管疾病。

　　4、海帶

　　研究發現，海帶中含有的海帶多糖可以降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，防止動脈血管內壁粥樣硬化。另外，海帶多糖還有抗凝血的作用，能有效降低血管內血栓的形成。此外，海帶中還含有大量食物纖維，它們可以與膽酸結合排出體外，減少“壞”膽固醇的形成，防止動脈硬化。除此之外，海帶中所含的甘露醇（海帶表明覆著的白霜）也具有良好的利尿消腫、降血壓功效。

　　5、西紅柿

　　番茄紅素是一種強抗氧化劑，能夠有效防止低密度脂蛋白氧化，降低血液中膽固醇和脂肪，因而可以預防心血管疾病。

　　臨床研究發現，高脂血症患者血清中番茄紅素和β-胡蘿蔔素均低於正常人標準。另有研究發現，每天攝入含8毫克以上番茄紅素的番茄製品，冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病的風險也明顯降低。這說明番茄紅素在保護心血管方面的作用也不容忽視。

　　6、燕麥

　　燕麥含有豐富的B族維生素和亞油酸，這兩種物質都能預防動脈硬化的發生。另外，因為燕麥裡含有豐富的膳食纖維，可以降低膽固醇的含量。

　　所以適量的吃些燕麥能不僅能讓你的營養更均衡，也可以防治心腦血管疾病和高血壓的發生。不過要提醒大家，要儘量選擇純燕麥，不要選擇那些市面上奇奇怪怪的“燕麥製品”。

　　7、黑木耳

　　現代醫學研究發現，黑木耳中含有的某些成分能夠抑制血小板凝集，減少血液凝塊，對預防血栓、動脈粥樣硬化等心血管疾病具有積極意義。對於中老年人來說，每日食用10~15g黑木耳，可以輔助清除沉積在血管壁上的膽固醇，降低血液粘稠度，有利於預防與心腦血管以及動脈粥樣硬化等相關的疾病。

　　8、綠葉蔬菜

　　至少有14項研究表明綠葉蔬菜攝入量和心腦血管疾病風險有關，其中多數研究報告，綠葉菜吃得越多，一種或多種心腦血管疾病的患病風險越小，降低風險的程度在11%~51%之間。

　　中國的研究發現每週多吃兩次綠葉菜能把中風的危險降低38%。這其中，不僅僅是維生素C和B族維生素的功勞，還有維生素K發揮著重要的作用。

　　除了菠菜以富含維生素K而著稱之外，還有紅薯葉、南瓜尖、絲瓜尖、空心菜、木耳菜、萵筍葉(包括油麥菜)、香菜(芫荽)、芹菜葉、小油菜、小白菜、塌棵菜、大葉芥菜、雪裡蕻、莧菜、茼蒿、茴香菜、西洋菜、芝麻菜、綠生菜，黑豆苗、蘿蔔苗、香椿芽……