吃蝦補什麼

　　蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，並可以用做於中藥材。

　　蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

　　吃蝦補蛋白質。

　　蝦含有20te物質，這是蛋白質含量高的食物之一，是魚、蛋和牛奶的幾倍甚至十倍以上。與魚相比，蝦不含纈氨酸，一種人類必需的氨基酸，但它是一種營養均衡的蛋白質來源。

　　此外，蝦含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　與魚肉和禽肉相比，蝦脂肪含量更少，幾乎沒有動物糖作為能源。蝦膽固醇含量較高，牛磺酸含量豐富，能降低人體血清膽固醇。蝦含有豐富的微量元素，如鉀、碘、鎂、磷和維生素A等。

　　吃蝦注意事項：

　　1、蝦與南瓜。同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　2、蝦與果汁。同食會腹瀉。

　　3、蝦與維生素c。蝦兒忌維生素c（藥片）。食少肚痛難忍，同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷會轉變為有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。

　　4、蝦皮與黃豆。同食會消化不良。

　　5、蝦皮與紅棗。同食會中毒。

　　1、蝦含有豐富的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，維生素A，維生素E以及b族維生素等，其中鈣的含量極高。能補充人體所需的多種營養元素。

　　2、對人體有以下作用:補充大腦所需的營養物質，增強記憶力，提高人的智力，緩解神經衰弱。消除體內自由基，抗氧化，延緩衰老，減緩皺紋的產生。降低膽固醇，軟化血管，擴張冠狀動脈，預防心血管疾病等。