吃辣糊糊鍋怎麼調好吃

　　步驟一：先將乾料倒入鍋中，100g乾料加水在500ml左右切記，水不能一次性加太多，覺得味道重了再加；

　　步驟二：開火加熱，用大火把糊糊湯汁煮開，從開火那一刻起就要努力的攪拌，防止糊鍋，看到湯汁慢慢冒出泡泡了就可以把火適當關小，以防湯汁溢位；

　　步驟三：此時可以將準備好的食材放入糊糊湯汁中煮，為避免糊鍋過程中也請時不時的攪拌湯汁。

　　製作方法：

　　1、自制的白豆腐切1小塊；

　　2、自制白豆腐去邊切成小塊裝盤，用薄荷葉裝飾；

　　3、自制醬汁：把3個幹辣椒剪成小段，蔥切成蔥花，撒1小勺花椒放在小碟裡，油鍋熱油，等油燒到冒煙了立刻關火，把油倒入小碟裡，小碟裡的佐料就被炸出香味了，然後再加少許鹽，少許糖，生抽2大勺，美極鮮醬油1大勺，七味粉少許和適量的純淨水攪拌均勻就可以了。

　　好吃，且營養豐富。

　　汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，採用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土製成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。汽鍋雞是雲南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別緻的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。是雲南特有的炊具，用像宜興紫砂杯的哪種材料製成。由於它是採用蒸汽透過氣鍋中的氣孔進入氣鍋烹調而成，故味道鮮美，營養特別豐富。其特點是氣鍋內雖然開始時沒加水，但成菜後卻有雞湯，這正是雲南氣鍋的獨有魅力。