吃醬油會變黑嗎

　　皮膚受傷吃醬油不會變黑，吃了醬油以後，有可能使傷口變黑，這些其實是沒有科學道理的。醬油是非常常見的一種調味品，醬油比較黑，是因為醬油所含的色素比較多，醬油進入人體後，會被人體的胃腸道消化吸收，剩餘的部分會隨大便排出體外，醬油所含的這些色素，並不會沉積到患者的傷口，所以吃醬油並不會使傷口變黑，有傷口的患者，也是可以適當的吃一些醬油。

　　吃醬油會使皮膚變黑，其實，這些說法都是沒有科學根據的。皮膚的顏色除種族遺傳外，主要由黑色素決定。黑色素多，皮膚就黑，反之就白一些。有多種因素能導致色素沉著，如日光、紫外線的照射能使皮膚變黑;女性生理期間分泌的如雌激素、孕激素等也能促進黑色素的合成。

　　醬油吃多了會導致皮膚變黑的說法，目前還沒有任何醫學和化學證據證明，目前市場上按照國家相關規定出廠的醬油，都以大豆，小麥等為原料發酵製成，食用後會轉化成氨基酸，碳水化合物，無機鹽，水等能被人體吸收的物質，並不具備增加光敏感的功能，也不合成激素，醬油中的色素物質不會直接轉移到皮膚中，對黑色素細胞的合成並不起作用。