1、綠豆糖水：將綠豆洗淨後用清水浸泡2個小時，待綠豆漲發後，用手捻去綠豆的外皮，留裡面的豆芯兒待用。陳皮也用清水浸泡軟，用刀颳去內層白瓤，切成絲。海帶浸泡10分鐘後洗淨，改刀切成5cm長的細絲。鍋內倒入清水，煮開後，把綠豆芯，陳皮和海帶倒入鍋裡，蓋上蓋子，用小火煮1個小時左右。最後加入冰糖，再煮20分鐘即可。自然冷卻後放入冰箱冷藏2小時後食用，口感更佳。
2、番薯糖水：番薯去皮，洗淨切厚塊，用清水浸半小時，浸時要時常換水。把大水3杯及生薑放入鍋內燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘，再放冰糖煮溶並燒開即可。
3、雪梨糖水：將適量雪梨去皮、去核、切塊。將雪梨、清水適量下入鍋中，小火煮熟。倒入容器內，待溫熱後加入冰糖，調勻後即可。
1、楊枝甘露的做法。材料：芒果5個、椰汁1盒(245ml)、紅西柚1/4個、西米100克、淡奶油少許、白糖20克。做法：芒果切丁，(其中4個果肉約300克做果漿，1個裝飾用)。將4個芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿，放入冰箱冷藏備用。鍋中煮水，水沸後放入西米煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘後，取出過涼，此時西米中間還有小白點。燜西米的同時將西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用。另煮一鍋水，水沸後，放入過涼的西米，繼續煮5、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過涼即可。取出芒果椰汁漿，和西米混合在一起，淋上少許淡奶油，加芒果丁、西柚絲裝飾即可。
2、薑汁撞奶的做法。材料：牛奶200ml、薑汁15ml、紅糖20g。做法：老薑切末，放入紗布中使勁擠壓出汁。牛奶小火加熱到開始冒小泡泡，加入20g紅糖拌勻，關火。將牛奶快速倒入薑汁中，利用衝擊力自然混勻。隨後蓋上一個碗，等待15分鐘，會自然凝固。
3、雙皮奶的做法。材料：牛奶400g，蛋清3個，細砂糖20g。做法：牛奶開中小火煮到快燒開前離火。把牛奶倒入碗中冷卻，直至結成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。倒出來的牛奶加糖攪拌均勻。蛋清打散，用過濾器把蛋液過濾與牛奶混勻。再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，讓奶皮浮起，用保鮮膜包好，蒸15-20分鐘，至凝結即可。
1、先把豆子洗乾淨，特別注意把沙子淘出來，不然的話，吃到沙子就不好啦，把適量的清水先煮開，然後把豆子擺進去。先大火煮10分鐘，然後改用中火煮30分鐘，最後用小火煮10分鐘就好了，要把綠豆沙煮好，最關鍵是在中火煮的時候，用筷子順著一個方向不時的攪拌，這樣煮出來的豆沙味道特別好。
2、先把椰子汁和特濃牛奶都放冰箱裡，凍上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下兩碗半水+糖，燒開，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放涼，用水，把甜玉米粒煮熟，放涼後，將玉米粒和冰凍的光明特濃牛奶倒入盛西米的大碗中，並用筷子攪拌，呆涼透後，放入冰箱，食用時據個人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
3、將雞蛋打破，把蛋黃和蛋清攪拌均勻，直至微起泡沫，留起待用，把牛奶煮沸，加入白砂糖，邊拌勻邊煮，至白砂糖完全溶解，關火，待牛奶溫度降低，當牛奶溫度降低到50－60攝氏度左右時，倒入處理過的雞蛋，重新開火，用勺子不停攪拌，待它微開，即可關火。
4、先把牛奶倒入鍋，再加白砂糖，拌勻至完全溶解後，打入雞蛋，煮熟到一定程度便可撈起，牛奶可以選用包裝的無糖牛奶，煮牛奶時要注意火候，看見牛奶起泡就應該把火力調小，否則牛奶容易濺出，雞蛋可根據個人喜好掌握生、熟的程度，但三四分鐘蛋已經完全熟透，所以注意不要超過這個時間，最好選用細口的容器，這樣不用花費太多的牛奶，又可以防止雞蛋放入牛奶後會“黐底”（粘住鍋底）。