吉林特色小吃,你吃過幾個?
吉林特色小吃,你吃過幾個?
吉林也是一個盛產美食的城市,如果有一天你來到吉林遊玩,那一定不能錯過這些美食,這些在吉林文化中可是稱之為特色的小吃。如果你是吉林人,那麼你吃過其中的幾個了呢?是不是也有一些還沒嘗試過的,那就快去品嚐吧!
翡翠人參茅臺雞
翡翠人參茅臺雞是長春名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調料之一,藉以去除人參固有的土甘味並使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺酒、吉林人參匯於一菜,烹調製成。該菜色彩絢爛,造形美觀,香味四溢,是一道藥膳結合、葷素搭配、特色鮮明的地方名餚。
雪衣豆沙
雪衣豆沙—已有百年曆史,頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團,色澤潔白、吃前撒上白糖,古的此稱。次菜香甜可口、獨具風味。
雪衣豆沙是吉菜傳統風味菜餚之一。此菜主料選用豆沙,輔以蛋泡糊,採用松炸的烹調方法制成。成品喧軟漲滿,形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹,雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停,極富情趣。
燒鹿尾
燒鹿尾,是一道吉菜。主料是鹿的尾巴,用滿族傳統的做法烹飪而成,肉香味醇,十分鮮美。在中國古代,對鹿尾的烹製十分講究,“韭花酷辣同蔥薤,芥屑差辛類桂姜”,這是古書中的記載的吃鹿尾的佐料。很長時間以來,鹿尾都是稀而貴的烹調原料,也是高階宴席上的名貴佳餚。燒鹿尾這道菜皮爛肉香,汁紅色亮,味道醇厚,被贊為“味中奇”。
蒸懶籠
蒸懶籠是一道美食,主要原料有 麵粉、豬肉餡、大白菜、大蔥等。醒好的麵糰擀成長方形薄片。將調好的白菜肉餡均勻鋪到面片上,寬的一頭兒的最底端留大約10cm不要放餡。從沒抹餡的那一段輕輕捲起。將面卷切成6-8段兒。蒸籠中抹油或鋪油紙,擺上懶籠。上汽後蒸15分鐘。
生拌魚
生拌魚選用松花湖特產鮮鯉魚為主要原料,經過食用醋精淹漬而成,搭配各種新鮮的時令蔬菜和香味醇厚的調味汁,食用起來鮮嫩爽口,清淡不膩。
朝鮮烤牛肉
朝鮮烤牛肉是一道朝鮮風味的特色菜,本詞條重點介紹了該菜所需原料及烹飪方法和詳細步驟,並對其主要食材牛肉、梨、洋蔥的營養價值及食譜相剋分別進行了說明,對於主料牛肉的烹飪方法、營養成分和食療作用,還進行了特別的提示說明。
細數揚州特色小吃,你吃過幾個?
揚州菜是有名的八大菜系之一,揚州有著許多的特色菜都是十分美味的,哪怕是在全國各地都可以看到這些地方風味酒店的存在,自然也是少不了開胃小吃的。本期小編就帶你去小吃文化大全瞭解一下揚州特色小吃。
揚州風味小吃是揚州菜系的一個重要組成部分。揚州點心以嫩酵、溫水面團、油酥、麵條和應時點心為主。點心以薄皮大餡、皮餡配合相宜、餡心多變、適應時令而擅長。
風味小吃多以應時野蔬配以葷腥和臘味、果脯、蜜餞製成餡心,隨季節而變。點心調味趨於新鮮、香酥、突出主味。鹹中帶甜,以甜提鮮;甜味則糯香粘滑,甜淳適口,兼有北式點心濃郁實惠,南式點心精細多姿的特點,形質統一,用料講究,形成自己的特色!
十大名點是:三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、乾菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子。
十佳風味小吃是:筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、鹹鍋餅、蘿蔔酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。
十佳特色小吃是:四喜湯糰、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。這些名點可在揚州美食一條街上幾乎都可以嚐到。
防城港的特色小吃,你吃過幾個
防城港位於廣西壯族自治區,有著“西南門戶、邊陲明珠”的美譽。作為廣西的經濟發展的主要城市,文化產業自然也是主導產業。防城港有著豐富的飲食文化,你品嚐過哪些呢?一起來小吃文化大全裡領略下吧。
葵花扣鮮魷
防城港的魷魚品質上乘,含有大量的蛋白質和少量脂肪,富含多種維生素,鮮食和乾製均可,當地最有名的魷魚菜品就是葵花扣鮮魷,是宴會上不可缺少的海鮮珍品。
春梅紅燒海參
是防城港當地以北部灣所產優質海參為主料,經泡發、切片、煨燒等調製,配以蝦膠瓤冬菇而成;在瓤制冬菇時用芫荽及火腿末點綴成花形,故名“春梅”。菜品軟而不糜,滑溜可口,鮮味濃郁,清淡鮮嫩。
白切光坡雞
光坡雞是防城港的一種優良肉雞種,肉質鮮美,骨細肉多,香脆可口,以白切光坡雞沾食沙蟲醬最為著稱。
水魚燉翅
水魚燉翅:水魚即鱉,水魚燉雞翅做法是將水魚剖好,除去內臟,然後沸水煮;用田雞、火腿、瑤柱、赤肉、紅棗、圓肉、姜等配料熬雞翅上湯;最後將水魚、雞翅湯落盅,封砂紙燉熟而成。鱉肉味鮮細嫩,雞湯滋補益氣,是宴請賓朋的上品。
風吹餅
東興以大米為主糧,很多小吃都是以大米制成。“風吹”即是一種人人喜愛的大米制小吃,其作法如下:用大米浸泡熱水後磨粉,然後放到40至50公分大的薄鋁托里蒸熟,成一片一片的圓形薄粉膜,再撒上少許香芝麻粒,再覆於疏篾屏上以炭火烘乾而成。烘乾後其重量更輕且更薄,幾乎近於透明薄膜一般,風吹即起,故名“風吹”,俗稱風吹餅。
清蒸花蟹
到海邊大排檔品嚐海鮮也是一件很過癮的事情,東興海域遠離汙染,盛產海鮮,味道純正,在製作方面也有很多獨到之處。白綽花蟹、白綽蝦、三鮮粉絲、醬汁帶子螺、白擢香螺、糖醋海蜇、清蒸臘魚等,你能想到的海鮮這裡都有。
鹽水對蝦
將對蝦剪去須、腿,挑出蝦頭中的沙包和蝦脊背上的沙腸,洗淨;對蝦放在清水碗中浸泡一會兒,撈出瀝水;將鍋架在火上,添入適量冷水,加入料酒、蔥段、姜塊和鹽,燒開,下入對蝦;再燒開後,燒約5分鐘即可停火,浸泡晾涼入味;把蝦盛在碗中,揀去蔥段、姜塊,即可食用。
東興金絲牛肉
東興金絲牛肉呈金黃,肉絲細長而油潤,鬆軟如絨,回甜溢口,鮮香撲鼻,五香麻辣,易於消化,可助酒、可佐餐,老少皆宜,不失為休閒娛樂美食、饋贈親友及出行旅遊佳品。
屈頭蛋
將已經孵了18天的鴨蛋煮熟,去殼,淋上新鮮的檸檬汁,撒上炸蔥頭,子薑絲,生鹽,香菜,吃起來香,辣,酸,脆。據說可以提神補腦,可治偏頭疼,具有清補作用。在越南一帶和廣西邊境一帶滿流行的小吃。
卷粉
防城卷粉是選用優質大米(一般的大米沒有韌性),經過一夜浸泡,用石磨磨成槳備用;然後用勺把約80克的米槳均勻地倒在蒸格(已經燒開的鍋)上蓋好;等看到冒出蒸汽時就可以把蒸格拿下,再把配料(配料一般是由雲耳,肉碎,蝦肉等組成)均勻地灑在薄薄的。透明的。細膩潤滑的米粉上,再用一條細細的竹子一卷;一條晶瑩透亮,熱氣騰騰的卷粉就到了你的面前。
葫蘆島特色小吃,你吃過幾個
吃貨們,本期中國飲食文化,將帶你走進美麗的葫蘆島,去感受葫蘆島的美食。不過,本期著重介紹葫蘆島的特色小吃。包你看了就想去嚐嚐。激動了嗎?興奮了嗎?事不宜遲,立刻馬上往下看。
對蝦
葫蘆島特產對蝦,成蝦體長大約15釐米,一般體重50克上下。興城對蝦蝦體透明,青中透碧,如水晶附體,玲瓏剔透。
烀餅 ...
細數赤峰小吃,你吃過幾個?
在內蒙古大草原上有一座美麗的城市,那裡有清新的藍天、可口的美食、壯麗的山峰、滄桑的古蹟……那就是赤峰。如今正是赤峰最佳的旅遊時節,小編特為您細數赤峰的特色小吃,讓您感受大草原上的小吃文化大全。
敖漢撥面
用敖漢產的蕎麥為原料,經軋碾後,和成稍硬的面,放在長條形面案上,用特製兩端有把的刀,進行擠切, ...
細數常德特色菜,你吃過幾個?
有名的美食紀錄片《舌尖上的中國》的播出不僅打造了收視神話,而且還是眾多吃貨們的福氣,不過再好的節目也總會有沒有了解到的各地美食,吃貨們一定不要錯過的。本期常德文化帶你去了解一下常德特色菜。
常德醬板鴨:
說起了常德的醬板鴨,可謂是十分的出名的。常德醬板鴨是常德最有名的一種特產了。人們只要提起了醬板 ...
細數蘇州特色菜,你吃過幾個?
蘇州菜是蘇州文化經典之一。蘇州菜選料嚴謹,製作精細,更是因材施藝,四季有別。烹飪重視調湯,保持原汁。蘇州菜傳統菜講究時鮮,清淡,精細。說了這麼多,相信你一定被蘇州菜所吸引了吧!蘇州經典特色菜你吃過哪幾個了呢?快來看看吧。
松鼠鱖魚
松鼠鱖魚正宗的“蘇州鱖魚”用的是新鮮太湖野生鱖魚。早在唐代張志和的 ...
盤點台州特色菜,你吃過幾個?
台州擁有廣闊的海洋,海產資源豐富,因此海鮮成了當地餐飲的特產。各種海鮮品種齊全,味美肉鮮,令遊客饞涎欲滴。因此,去台州一定要品嚐下海鮮盛宴。當然除了海鮮之外,也有類似三黃雞等的遊客喜愛的特色菜,在臺州文化中,一起來看下臺州特色菜盤點。
仙居“八大”碗
仙居“八大”碗主要有“蓮子”、“香菇”、“海參 ...
南寧特色菜,你吃過幾個?
到一座城市,美食是必不可少的。南寧是一座吃貨的天堂,桂菜、粵菜的經典佳餚和各派美食會聚於此。各類美食配上當地的濃郁風俗人情,真叫人流連忘返。那麼南寧特色菜,你吃過哪些呢?不妨一起來南寧文化中領略下吧。
開胃檸檬鴨
檸檬鴨是武鳴縣一帶的特色菜餚。其做法是將宰後洗淨的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟再放入切成 ...
細數深圳特色菜,你吃過幾個?
深圳的地理位置處在沿海邊城,天然的海港是對外的一個重要途徑。在歷史上深圳還是一個移民城市。不同地區的人們在這裡落地生根,將他們帶來的文化融入到當地去。而想要了解深圳文化透過美食是一個非常好的選擇。
深圳靠海,喜歡吃海鮮的有口福啦。蠔是深圳最著名的特產,以沙井蠔最著稱於世。沙井鮮蠔富含很高的蛋白質,幹澱 ...