原料：糯米，白糖，金橘。
步驟：
1、把糯米放在溫水裡洗淨；
2、將糯米入鍋炒酥，撈起磨成粉狀，用白紗娟置於竹篩篩；
3、將白糖入鍋煮，煮至有寸絲狀；
4、待糖稍冷，加入的糯米粉，以0.5公斤糖配0.35公斤糯米粉為標準，進行攪拌；
5、用雙手揉粉，撒下少量金橘，雙手再反覆揉勻；
6、用刀將揉好的粉切成小方塊，並撒上熟齏粉，即可。
一，主料：鮮加吉魚800克，豬肉100克，鹿角菜50克，冬筍75克，雞蛋100克，香菜段50克，麵粉50克，花生油150克，蔥15克，姜15克，紹酒25克，醬油10克，清湯250克，食醋20克，精鹽5克，味精1克，芝麻油10克。
二，做法:
1、將加吉魚去頭，取出內臟，刮淨鱗，去淨鰭、尾，洗淨，剁成大骰牌塊；
2、豬肉冬筍切成片，鹿角菜泡開擇淨，雞蛋打碗內攪勻；
3、炒鍋內加花生油燒至七成熱時，將魚塊沾上面粉，裹上雞蛋液，入油中炸至八成熟撈出；
4、另起油鍋放入豬油燒熱，用蔥段、薑片煸炒幾下，加入肉片、冬筍、鹿角菜煸炒，用紹酒一烹，加入醬油、清湯、食醋、精鹽、味精燒開撇去浮沫，將魚塊投入鍋內用小火燉約10分鐘，淋上芝麻油盛入湯盤中，撒上蔥絲香菜段即成。
炒豬紅做法：
1、準備材料：豬紅半斤、香蔥一把、姜蒜適量、蠔油1勺、味極鮮1勺、郫縣豆瓣1勺、花椒1勺、鹽適量、雞精1勺。
2、豬紅切塊，香蔥切段，姜蒜切小。
3、用蠔油、味極鮮、郫縣豆瓣、雞精、半碗清水調醬汁。
4、豬紅放鍋裡焯水，放點鹽。
5、煮1分鐘左右。
6、熱鍋熱油，花椒、姜蒜爆香。
7、倒入提前調好的醬汁。
8、醬汁燒開後倒入豬紅，煮5分鐘。
9、撒上香蔥，出鍋即可。
令吉魚香煎好吃，具體制作步驟如下：
香煎令吉魚的做法步驟：
將魚去除內臟，洗乾淨；放入鍋中，用適量的鹽水醃一會；將鍋燒熱，加入少量油，加入薑片和花椒，油熱後放入魚；將火調大，用大火煎，不要隨便翻動，等魚先煎的一面煎黃煎干時再翻煎另一面；一面煎黃後，翻面；等待另一面煎黃；反覆兩次，等待魚全是金黃，即 ...
1、主料：紫皮洋蔥、西紅柿、青辣椒。
2、輔料：醋、生抽、糖、香菜。
3、原料切絲，用鹽醃出水分。洗盡。（15分鐘-30分鐘）
4、主料拌在一起，加入根據自己口味加入適當調料。在上面撒上香菜即可。
5、皮拉紅是以紫皮洋蔥、西紅柿、青辣椒為主料，醋、生抽、糖、香菜為輔料的食品。 ...
紅加吉魚的做法很多，以下介紹一種燉加吉魚的做法。
主料：鮮加吉魚800克。
輔料：豬肉100克、鹿角菜50克、冬筍75克、雞蛋100克、香菜段50克、麵粉50克、花生油150克、蔥15克、姜15克、紹酒25克、醬油10克、清湯250克、食醋20克、精鹽5克、味精1克、芝麻油10克。
做法:：
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1、雞爪洗淨對切開。
2、鍋裡放水燒開將雞爪放入鍋內除去血水，將其撈起洗淨備用。
3、鍋裡放油燒至7成熱，將雞爪倒入鍋內翻炒2~3分鐘。
4、翻入醬油料酒薑片翻炒幾下，使其著色。
5、放入茴香香葉桂皮等香料，加入適量的水和鹽大火燒開。
6、加入適量的糖換文火蓋上鍋蓋慢燒20~30分鐘， ...
1、材料菠菜250克，調料：姜25克，鹽2克，醬油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克。
2、將菠菜洗淨後切成段；
3、生薑去皮後洗淨並切成絲；
4、在鍋中加入適量清水置火上燒沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，撈出後瀝乾水，輕輕擠一擠後裝入盤中抖散晾涼；
5、然後加入薑絲、醋、食鹽、 ...
1、食材：豬肉1000g、澱粉100g、食鹽兩勺、腸衣500g。
2、醃製。將原料肉用鹽醃製，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3~5%。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別醃製，揉搓均勻後，置於3~4℃冰箱(庫)內冷藏2~3天。
3、絞拌。將醃製過的肉 ...
1、原料：紅豆角250g，大蒜2瓣，青椒1個，食用油、鹽、開水、蔥花各適量。
2、紅豆角洗淨切好備用。
3、鍋燒熱倒油放蔥花爆香，放入紅豆角煸炒。
4、鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒。
5、炒至紅豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至紅豆角熟透即可出鍋。 ...