吐司出爐後太軟撐不起來

　　吐司烘烤時間不夠或吐司麵糰中麵粉含量少都會導致出爐的吐司太軟撐不起來，所以我們製作吐司時要把控好麵糰中麵粉的比例，且不能提前將吐司從烤箱中拿出來。除此之外，烤好的吐司也要及時脫模、冷卻。

　　為什麼烤好的吐司太軟撐不起來

　　會導致烤出來的吐司太軟而撐不起來的原因有很多，如果烘烤吐司的時間不夠的話，就會導致吐司冷卻時內部的水汽外散，從而使吐司溼軟、塌陷。

　　若是我們在揉麵團的時候，沒有往麵糰中加入足夠的麵粉的話，也會因為麵糰過於柔軟而使得烤出來的吐司外皮太軟，無法支撐吐司。

　　所以我們在揉吐司的麵糰的時候，一定要把控好麵糰中麵粉的比例，且不能提前將吐司從烤箱中拿出來。除此之外，我們還要注意在吐司烤完以後及時給它脫模。

　　腳撐不起來鞋子的話，我們可以在鞋子裡塞一個可抬高我們腳後跟的鞋墊，這樣就可以將鞋子撐起來了。有人還會腳背上墊東西，不過這種東西不易固定，可能會滑落。且它的形狀、輪廓會不自然。

　　高跟鞋、靴子是現在很多女性都喜歡穿的鞋子，但是同樣也有很多女性因腳太瘦、薄，就沒有辦法在穿著這類鞋子的時候把鞋子撐起來，顯得非常不飽滿，很多人都會覺得這樣不好看。

　　想要改變這樣的情況，我們可以試試在鞋子鞋子裡面塞一個鞋墊。因為鞋墊可以將我們的後腳跟抬高，這樣可以讓我們的腳背稍微升起來一點，因此也就可以更好的將鞋子撐起來了。

　　可能也有人試過在腳背上面墊一點東西，不過這種方法有兩個缺點，首先就是墊在腳背上的東西不易固定，可能會滑落。其次就是，它的形狀、輪廓可能會不太自然。

　　因為在高溫烘烤時麵包表面及內部處於熱量、水份的平衡交換中，一出爐，熱量、水份的平衡被破壞，表面降溫大於內部，會使表面起皺，破壞，內部水份向外繼續轉移，產生凝水，使表面褶皺、粘溼並加劇破壞，由於內部組織細軟，在高溫下不夠定型，容易形成塌陷，收縮，變形，所以應該輕輕倒在晾曬網上，等放涼之後再用刀切割。