味精下多了怎麼辦

　　味精下多了可以加入糖或醋進行味道中和。味精是一種鮮味調味料，易溶於水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時，其味更鮮。味精可用小麥麵筋等蛋白質為原料製成，也可由澱粉或甜菜糖蜜中所含焦穀氨酸製成，還可用化學方法合成。穀氨酸鈉可以在人體內參與蛋白質正常代謝，促進氧化過程。

　　1、可以吃。酵母的用量宜多不宜少，放多了會提高發酵速度，對身體沒有太大影響，就是酵母的味道太重了。

　　2、酵母的食用價值在於其不具有發酵力的繁殖能力，供人類食用的乾酵母粉或顆粒狀產品。它可透過回收啤酒廠的酵母泥、或為了人類營養的要求專門培養並乾燥而得。美國、日本及歐洲一些國家在普通的糧食製品如麵包、蛋糕、餅乾和烤餅中摻入5%左右的食用酵母粉以提高食品的營養價值。

　　3、酵母自溶物可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、麵包類食品、蔬菜及調味料的新增劑；在嬰兒食品、健康食品中作為食品營養強化劑。由酵母自溶浸出物製得的5′－核苷酸與味精配合可作為強化食品風味的新增劑。

　　4、從酵母中提取的濃縮轉化酶用作方蛋夾心巧克力的液化劑。從以乳清為原料生產的酵母中提取的乳糖酶，可用於牛奶加工以增加甜度，防止乳清濃縮液中乳糖的結晶，適應不耐乳糖症的消費者的需要。

　　1、過量吃味精的話對身體健康是不利的。味精吃多了之後就會導致機體對微量元素以及礦物質的攝入不足，因為味精會分解為大量的穀氨酸，穀氨酸會限制機體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。味精可以讓我們菜餚味道更加美味，適量吃味精對身體是有一定的好處的。

　　2、味精吃多，還會感覺口乾口渴，因為味精裡面含有大量鈉。過多使用還可以導致高血壓，所以高血壓，腎病的人群不要多吃味精的。也可以影響視力，出現短暫性的視力模糊，所以味精這種調味品一定要少吃。