咖哩的製作方法

　　1、主料：米飯400克、豇豆300克、火腿半根（粗的）。

　　2、輔料：生抽適量、食用油適量、食鹽2茶匙。

　　3、洗好菜，準備好食材。

　　4、豇豆切塊約1cm長，火腿切丁約半釐米長。

　　5、鍋熱後放油，稍微沒過鍋底就好，小火。

　　6、放入豇豆，大火炒，中途中火蓋上鍋蓋1分鐘，如果有點粘鍋再放點油。

　　7、炒至表面微皺盛金黃色時，中火，放火腿。

　　8、大火翻炒1分鐘。

　　9、轉小火，放入米飯。

　　10、中火加入1湯匙生抽，兩勺食鹽，翻炒1分鐘關火，出鍋。

　　1、食材：胡蘿蔔適量，土豆適量，洋蔥適量，雞腿適量。

　　2、把胡蘿蔔，土豆，洋蔥切成小塊放入盤中備用，去骨的雞腿切成小塊，放入適量的鹽和黑胡椒，抓勻醃製15分鐘。

　　3、下入洋蔥炒香，再下入土豆，胡蘿蔔炒兩分鐘，倒入醃好的雞肉，炒至變色，加適量清水，放入咖哩塊，放適量牛奶使湯汁更濃稠，蓋蓋小火煮20分鐘再轉大火收汁，澆在米飯上就可以開吃了。

　　1、咖哩粉放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖哩融化至粘稠狀。

　　2、五花肉片放入咖哩醬，抓勻，醃製半小時。

　　3、等待的時間裡，將胡蘿蔔去皮擦絲。

　　4、取一隻空盤，鋪一層胡蘿蔔絲。

　　5、米粉打溼，將醃製好的肉片裹滿米粉，碼入盤中。

　　6、開水上鍋，大火蒸30分鐘，出鍋後撒上花生碎和蔥花即可。

　　7、美味的咖哩粉蒸肉就做好了。