咖哩雞塊土豆的做法

　　1、準備土豆、雞胸肉等食材。雞胸肉切成塊備用，土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成塊。將洋蔥炒出香味，放入雞胸肉，倒入土豆、胡蘿蔔，翻炒一分鐘，加入清水翻炒。加入咖哩豆，煮至湯汁粘稠後關火即可。

　　2、土豆的營養成分十分全面，不僅含有豐富的澱粉，還含有其他糧食作物沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。所含的鈣、磷、鐵等微量元素對人體的健康和幼兒骨骼的發育有明顯的作用。

　　土豆咖哩雞塊

　　食材：雞胸脯肉，胡蘿蔔，土豆咖哩塊，洋蔥，花生油，耗油，鹽，蔥，姜，蒜；

　　做法：

　　1、在鍋中放入適量的水，將雞胸脯肉切成塊放入鍋中，待雞胸脯肉變成白色撈出，將切好的土豆、胡蘿蔔放入鍋中，待土豆與胡蘿蔔熟後撈出；

　　2、將鍋中的水倒出，放入適量的花生油，待1到2分鐘後將蔥薑蒜切成沫放在鍋裡熗鍋；

　　3、將雞胸脯肉放入鍋中翻炒；

　　4、放入土豆、胡蘿蔔、洋蔥，將咖哩塊放入鍋中，加入適量的水；

　　5、待咖哩塊全部融化，即可出鍋。

　　咖哩飯

　　食材：豬肉，洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔，煮好的幹鈑，咖哩塊，油；

　　做法：

　　1、將洋蔥切成條狀，紅蘿蔔、馬鈴薯、肉切丁備用；

　　2、在鍋里加上適量的油，大火將油燒熱，將備好的食材投入鍋中進行翻炒；

　　3、待有香味後加入水，水量以沒過食材一點為宜，蓋上鍋蓋，燒開後改中火煮；

　　4、中火煮10分鐘關火，加入咖哩攪拌，待咖哩完全融化開小火悶5分鐘後關火；

　　5、將咖哩汁澆在乾飯上即可。

　　1、將雞肉收拾乾淨，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗淨浮沫待用；土豆削皮後切成適當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。

　　2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝乾油待用；雞塊也用油炸至表面略干時，撈出瀝油待用。

　　3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖哩粉、麵粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調好鹹淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。

　　4、用任何好熟的雞肉均可做此菜；注意，整個過程中火不宜大，以免糊鍋；如果煮雞肉時感覺水少，可適量加開水。