咖哩雞的家常做法

　　材料：紅蘿蔔、洋蔥、土豆、蒜、雞胸肉、咖哩磚、烏冬。

　　步驟：1.紅蘿蔔，洋蔥，土豆，蒜及雞胸切件後備用。

　　2、起油鍋，下蒜頭煸香。

　　3、把洋蔥迅速倒入炒至稍透明狀。

　　4、把雞件倒入快速翻炒均勻，炒一分鐘5.把紅蘿蔔倒入炒均勻。

　　6、接著把土豆件倒入翻炒一分鐘。

　　7、加入椰奶8.加入牛奶，慢火煮五分鐘。

　　9、加入咖哩磚，最慢火繼續煮20到30分鐘。

　　10、另取鍋把烏冬煮好備用。

　　11.擺盤即可。

　　1、家常咖哩雞的做法 ：將雞塊，土豆，胡蘿蔔洗淨，雞塊加入四分之一小匙鹽醃製備用，咖哩加入碗中加清水攪勻備用。熱鍋加入少許植物油，倒入雞塊煎炒兩分鐘，然後加入土豆和胡蘿蔔，繼續煎炒兩分鐘。加入咖哩汁，大火燒開轉小火25分鐘左右，加入椰漿大火收汁即可出鍋。

　　2、咖哩雞塊是熱菜菜譜之一，以土豆、雞、咖哩粉為製作主料，咖哩雞塊的烹飪技巧以燒為主，口味屬於咖哩味屬東南亞菜系。

　　1、用料：清遠雞1只、新鮮沙姜80克、生薑80克、細海鹽3茶匙。

　　2、主要材料備齊；光雞洗淨瀝乾，注意雞肚不要破開，從雞尾掏空，血塊、氣管去幹淨；

　　3、用一茶匙鹽把雞從裡到外搓揉一遍；

　　4、一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘；

　　5、生薑和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻；

　　6、把拌好的鹽和姜粒從雞尾填入雞肚子，靜置醃製一小時；

　　7、將醃製好的雞放入烤盤，放入蒸箱蒸30分鐘，如果用鍋蒸，隔水蒸25分鐘即可，

　　8、蒸好的雞帶上隔熱手套和塑膠手套趁熱撕開，擺盤，淋上盤底雞汁，點綴上香菜就完成了。