首先，在鍋里加250毫升水，加熱到沸騰；然後，把50毫升的水倒入咖啡杯中進行溫杯；倒兩勺咖啡粉入鍋，邊倒邊攪拌，順時針兩到三圈，再煮60秒左右即可；把咖啡杯中的熱水倒掉，把杯子上濾布的中心位置稍稍壓低一些，防止咖啡液灑出來，慢慢倒入杯中即可。
1、溫杯是好咖啡的先決條件。對於一杯完美的咖啡而言，溫杯至少佔了20%的功勞。無論咖啡煮得多麼好，只要倒入一個冰冷的杯子裡，咖啡的溫度立即降低，香氣也抵消過半。而事先把咖啡杯溫杯，咖啡倒入後不但熱度得以儲存，而杯子的溫度更適於醞釀香氣，使咖啡的香味完全釋放出來。
2、溫杯的方式有多種，可放入烘碗機溫熱，也可以放在熱水槽中浸泡，或將熱水倒入杯中燙熱。
3、攪拌咖啡講究手法。品味純咖啡，近乎品茶。先聞頭香，然後吹開咖啡油再輕啜一小口，這便是咖啡的原味，之後再隨個人喜好加入糖、奶。標準的攪拌手法是將匙立於咖啡杯中央，先順時針由內向外劃圈，至杯壁再由外向內逆時針劃圈至中央，然後重複同樣的手法。這種方法令咖啡質地均勻。
一、要掌握用料的比例：一般來說，50克咖啡，用1升水、100克白糖即可。
二、煮咖啡時，要根據不同的炊具，採用不同的方法：
1、用上下配套的自濾玻璃過壺煮咖啡，可先加入沸水，插緊過濾器，放到煤氣爐或電爐上，然後放入咖啡，待咖啡上升到一半時，改用小火，邊煮邊攪拌，約3分鐘後將壺離火，讓其自濾。當壺中發出響聲，拔去過濾器即成。
2、用有插膽的鋁質咖啡壺煮咖啡，方法與玻璃壺基本相同，不同的是，在煮時不能攪拌，煮的時間要增加3分鐘。
3、用普通鋁質茶壺或燒鍋煮咖啡，要先把水燒開，再投入咖啡，用勺攪拌均勻後，改為小火煮，邊煮邊攪拌，3分鐘後蓋上蓋子，等咖啡渣沉澱後過濾便成。糖和牛奶，一定要在咖啡煮好後再加入，否則，既容易粘底，又損失其營養價值。
檸檬水製作方法：
1、檸檬洗淨，切去頭尾找一個空玻璃瓶消毒後控幹水分檸檬切片，一層一層放到玻璃瓶裡面，放到9成滿。
2、把蜂蜜倒進去，一直到淹沒檸檬為止，密封好放進冰箱，放24小時以後就可以吃了。
3、泡檸檬水：取一兩片檸檬和適量汁液，再倒入適量溫水或涼水就可以喝了。
注意事項：
1、 ...
食材：鴨爪、蔥、姜、蒜等。
步驟：
1、選鴨爪，選新鮮或者袋裝爪，不要變色的，不要選上面有疙瘩的；
2、將鴨爪從中間剁成兩半；
3、煮湯，將蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘，然後到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼；
4、將鴨爪放入沙鍋里加料酒，鹽煮三十分鐘；
5、將爪放入煮 ...
磨好的咖啡粉煮一次就會沒味道，若煮一次以上，則會有很大燒糊味道，不可再食用，磨好的咖啡粉有以下作用：
1、長期使用的鍋中含有很多的油，將磨好的咖啡粉放入鍋中，即可去除鍋中異味；
2、將磨好的咖啡粉裝入絲襪中，可以打磨地板，達到打蠟的效果，地板將變得光亮；
3、磨好的咖啡粉是很好的天然肥料，取少 ...
所需材料：紅豆100克、紅棗10個、通心粉20克、蓮子20克、冰糖100克。
做法：
1、準備所需食材；
2、紅豆洗淨，用水浸泡5個小時，紅棗、通心粉、蓮子洗淨，蓮子去心；
3、鍋裡適量清水燒開，放入紅豆、蓮子、紅棗、通心粉，以大火煮沸後，轉小火續煮1小時；
4、煮至紅豆開花，放入冰糖 ...
1，放一塊方糖。
2，放奶沫（就是咖啡伴侶），這一道有點講究，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來，像瀑布那樣撒進咖啡裡，但別太快，為的是讓奶沫一點一點自己消融在咖啡中，而不是你一股腦兒把奶沫用勺子放進咖啡把它硬攪拌開。兩者的差別對味道的影響的明顯的。還有一點需要注意的是，撒的過程中不要將奶 ...
煮咖啡時，先用紗布包起來，放在被子裡用小火煮。用開水直接衝，衝了之後用勺子攪拌，等咖啡渣沉澱後即可。當然沒有豬的好。也可以溫熱的水泡了之後煮，注意咖啡要煮出泡沫來，不可煮太久，否則會有水味，也不可煮太快，一定要把水煮開。煮的意思是在鍋裡放水，把杯子放在水裡，杯子要用搪瓷杯最好，或者用不鏽鋼杯，不可用玻璃杯 ...
洋蔥海鮮湯做法：
材料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個及鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯適量。
做法：
將雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用；分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上；鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即 ...