1、溫杯是好咖啡的先決條件。對於一杯完美的咖啡而言，溫杯至少佔了20%的功勞。無論咖啡煮得多麼好，只要倒入一個冰冷的杯子裡，咖啡的溫度立即降低，香氣也抵消過半。而事先把咖啡杯溫杯，咖啡倒入後不但熱度得以儲存，而杯子的溫度更適於醞釀香氣，使咖啡的香味完全釋放出來。
2、溫杯的方式有多種，可放入烘碗機溫熱，也可以放在熱水槽中浸泡，或將熱水倒入杯中燙熱。
3、攪拌咖啡講究手法。品味純咖啡，近乎品茶。先聞頭香，然後吹開咖啡油再輕啜一小口，這便是咖啡的原味，之後再隨個人喜好加入糖、奶。標準的攪拌手法是將匙立於咖啡杯中央，先順時針由內向外劃圈，至杯壁再由外向內逆時針劃圈至中央，然後重複同樣的手法。這種方法令咖啡質地均勻。
一、要掌握用料的比例：一般來說，50克咖啡，用1升水、100克白糖即可。
二、煮咖啡時，要根據不同的炊具，採用不同的方法：
1、用上下配套的自濾玻璃過壺煮咖啡，可先加入沸水，插緊過濾器，放到煤氣爐或電爐上，然後放入咖啡，待咖啡上升到一半時，改用小火，邊煮邊攪拌，約3分鐘後將壺離火，讓其自濾。當壺中發出響聲，拔去過濾器即成。
2、用有插膽的鋁質咖啡壺煮咖啡，方法與玻璃壺基本相同，不同的是，在煮時不能攪拌，煮的時間要增加3分鐘。
3、用普通鋁質茶壺或燒鍋煮咖啡，要先把水燒開，再投入咖啡，用勺攪拌均勻後，改為小火煮，邊煮邊攪拌，3分鐘後蓋上蓋子，等咖啡渣沉澱後過濾便成。糖和牛奶，一定要在咖啡煮好後再加入，否則，既容易粘底，又損失其營養價值。
首先，在鍋里加250毫升水，加熱到沸騰；然後，把50毫升的水倒入咖啡杯中進行溫杯；倒兩勺咖啡粉入鍋，邊倒邊攪拌，順時針兩到三圈，再煮60秒左右即可；把咖啡杯中的熱水倒掉，把杯子上濾布的中心位置稍稍壓低一些，防止咖啡液灑出來，慢慢倒入杯中即可。
洋蔥海鮮湯做法：
材料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個及鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯適量。
做法：
將雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用；分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上；鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即 ...
香甜又濃厚的豆漿的製作需要加紅棗、花生、核桃。這樣煮的豆漿營養豐富，香甜濃厚。
用料：黃豆、紅棗、花生、核桃、香米。
做法：
一杯黃豆或黑豆，一杯香米。花生和核桃少量。豆漿機中加水到最高水位，選擇幹豆豆漿啟動。幹豆豆漿打好後，發出嘀嘀的警報聲，把豆漿機的蓋提起，再重新放下，選擇果汁清洗功能鍵， ...
如果是全自動的咖啡機，那麼從設定開始煮咖啡，到咖啡出來的時間大約1分鐘左右；如果是半自動的咖啡機，那麼從磨豆到煮出咖啡大約90秒左右。
人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀製咖啡全過程的自動控制，創造了咖啡機。西元二十世紀初，住在義大利拿坡里附近的一位“急性子工程師 ...
所需材料：紅豆100克、紅棗10個、通心粉20克、蓮子20克、冰糖100克。
做法：
1、準備所需食材；
2、紅豆洗淨，用水浸泡5個小時，紅棗、通心粉、蓮子洗淨，蓮子去心；
3、鍋裡適量清水燒開，放入紅豆、蓮子、紅棗、通心粉，以大火煮沸後，轉小火續煮1小時；
4、煮至紅豆開花，放入冰糖 ...
1，放一塊方糖。
2，放奶沫（就是咖啡伴侶），這一道有點講究，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來，像瀑布那樣撒進咖啡裡，但別太快，為的是讓奶沫一點一點自己消融在咖啡中，而不是你一股腦兒把奶沫用勺子放進咖啡把它硬攪拌開。兩者的差別對味道的影響的明顯的。還有一點需要注意的是，撒的過程中不要將奶 ...
煮咖啡時，先用紗布包起來，放在被子裡用小火煮。用開水直接衝，衝了之後用勺子攪拌，等咖啡渣沉澱後即可。當然沒有豬的好。也可以溫熱的水泡了之後煮，注意咖啡要煮出泡沫來，不可煮太久，否則會有水味，也不可煮太快，一定要把水煮開。煮的意思是在鍋裡放水，把杯子放在水裡，杯子要用搪瓷杯最好，或者用不鏽鋼杯，不可用玻璃杯 ...
1、咖啡好不好喝，關鍵在於咖啡豆的優劣、是否新鮮，所以一定要買新鮮烘焙的咖啡豆；
2、使用研磨機研磨咖啡豆；
3、將濾紙邊緣較厚的位置摺疊以免堵住濾杯孔；
4、將咖啡粉放入濾紙中，然後將其輕輕搖平，避免萃取不足，用粉量與水量比例需要自己控制；
5、燜蒸：燜蒸就是在第一次注水，停頓25-30 ...