香甜又濃厚的豆漿的製作需要加紅棗、花生、核桃。這樣煮的豆漿營養豐富，香甜濃厚。
用料：黃豆、紅棗、花生、核桃、香米。
做法：
一杯黃豆或黑豆，一杯香米。花生和核桃少量。豆漿機中加水到最高水位，選擇幹豆豆漿啟動。幹豆豆漿打好後，發出嘀嘀的警報聲，把豆漿機的蓋提起，再重新放下，選擇果汁清洗功能鍵，等待豆漿機再次發出嘀嘀的警報聲，將豆漿倒出即可。
生豆漿要煮到出現白色泡沫後3至5分鐘才熟。
當生豆漿加熱到80攝氏度至90攝氏度的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種假沸現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。
正確的煮豆漿方法應該是，在出現假沸現象後繼續加熱3至5分鐘，使泡沫完全消失。
一、要掌握用料的比例：一般來說，50克咖啡，用1升水、100克白糖即可。
二、煮咖啡時，要根據不同的炊具，採用不同的方法：
1、用上下配套的自濾玻璃過壺煮咖啡，可先加入沸水，插緊過濾器，放到煤氣爐或電爐上，然後放入咖啡，待咖啡上升到一半時，改用小火，邊煮邊攪拌，約3分鐘後將壺離火，讓其自濾。當壺中發出響聲，拔去過濾器即成。
2、用有插膽的鋁質咖啡壺煮咖啡，方法與玻璃壺基本相同，不同的是，在煮時不能攪拌，煮的時間要增加3分鐘。
3、用普通鋁質茶壺或燒鍋煮咖啡，要先把水燒開，再投入咖啡，用勺攪拌均勻後，改為小火煮，邊煮邊攪拌，3分鐘後蓋上蓋子，等咖啡渣沉澱後過濾便成。糖和牛奶，一定要在咖啡煮好後再加入，否則，既容易粘底，又損失其營養價值。
豆漿煮成豆腐花保持在80攝氏度即可。
做法：
主料：鮮豆漿。
配料：葡萄糖酸內酯。
步驟：
1、準備1000毫升的鮮豆漿 。
2、把豆漿煮開，並冷卻到80攝氏度。
3、用小勺取少量葡萄糖酸內酯放入容器，用一點溫開水衝開。
4、然後把涼到80攝氏度的豆漿倒入容器中，用勺子攪拌 ...
豆漿要煮15分鐘才算熟透。豆漿在煮到80C攝氏度時，會冒泡沫，發生溢鍋現象。此時，豆漿並未煮熟，應去除泡沫，繼續溫火慢煮，等到100攝氏度時全沸，泡沫也沒了，這表明皂素等有害成分已經破壞。然後再煮10分鐘，有害物質方能完全被破壞，才即可起鍋食用。豆漿以其豐富的營養及90%的高消化率，成為許多人喜愛的食品。 ...
洋蔥海鮮湯做法：
材料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個及鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯適量。
做法：
將雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用；分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上；鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即 ...
豆漿應煮到在鍋內產生第二次沸騰時最好。
當生豆漿加熱到80攝氏度至90攝氏度時，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3到5分鐘，即煮至其二次沸騰，使泡沫完全消失。此外， ...
1、溫杯是好咖啡的先決條件。對於一杯完美的咖啡而言，溫杯至少佔了20%的功勞。無論咖啡煮得多麼好，只要倒入一個冰冷的杯子裡，咖啡的溫度立即降低，香氣也抵消過半。而事先把咖啡杯溫杯，咖啡倒入後不但熱度得以儲存，而杯子的溫度更適於醞釀香氣，使咖啡的香味完全釋放出來。
2、溫杯的方式有多種，可放入烘碗機溫熱 ...
1、豆漿煮沸後再煮8分鐘才能確保是煮熟了。
2、豆漿的“假沸”是由豆漿中一種叫皂素的物質引起的。在溫度在80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆漿液麵上，讓人誤以為煮開了。假如此時飲用，就會使生豆漿中的胰蛋白酶抑制劑進入體內。
3、胰蛋白酶抑制劑能被高溫徹底破壞，加熱不徹底，就會引起食 ...
豆漿沸騰後繼續加熱8分鐘。豆漿的“假沸”是由豆漿中一種叫皂素的物質引起的。在溫度在80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量泡沫漂浮在豆漿液麵上，讓人誤以為煮開了。為避免誤食“假沸”豆漿中毒，應該把豆漿徹底煮開再飲用。
喝了假沸的豆漿會怎麼樣：就會使生豆漿中的胰蛋白酶抑制劑進入體內。胰蛋白酶抑制劑能被高溫 ...