1、溫杯是好咖啡的先決條件。對於一杯完美的咖啡而言，溫杯至少佔了20%的功勞。無論咖啡煮得多麼好，只要倒入一個冰冷的杯子裡，咖啡的溫度立即降低，香氣也抵消過半。而事先把咖啡杯溫杯，咖啡倒入後不但熱度得以儲存，而杯子的溫度更適於醞釀香氣，使咖啡的香味完全釋放出來。
2、溫杯的方式有多種，可放入烘碗機溫熱，也可以放在熱水槽中浸泡，或將熱水倒入杯中燙熱。
3、攪拌咖啡講究手法。品味純咖啡，近乎品茶。先聞頭香，然後吹開咖啡油再輕啜一小口，這便是咖啡的原味，之後再隨個人喜好加入糖、奶。標準的攪拌手法是將匙立於咖啡杯中央，先順時針由內向外劃圈，至杯壁再由外向內逆時針劃圈至中央，然後重複同樣的手法。這種方法令咖啡質地均勻。
一、要掌握用料的比例：一般來說，50克咖啡，用1升水、100克白糖即可。
二、煮咖啡時，要根據不同的炊具，採用不同的方法：
1、用上下配套的自濾玻璃過壺煮咖啡，可先加入沸水，插緊過濾器，放到煤氣爐或電爐上，然後放入咖啡，待咖啡上升到一半時，改用小火，邊煮邊攪拌，約3分鐘後將壺離火，讓其自濾。當壺中發出響聲，拔去過濾器即成。
2、用有插膽的鋁質咖啡壺煮咖啡，方法與玻璃壺基本相同，不同的是，在煮時不能攪拌，煮的時間要增加3分鐘。
3、用普通鋁質茶壺或燒鍋煮咖啡，要先把水燒開，再投入咖啡，用勺攪拌均勻後，改為小火煮，邊煮邊攪拌，3分鐘後蓋上蓋子，等咖啡渣沉澱後過濾便成。糖和牛奶，一定要在咖啡煮好後再加入，否則，既容易粘底，又損失其營養價值。
首先，在鍋里加250毫升水，加熱到沸騰；然後，把50毫升的水倒入咖啡杯中進行溫杯；倒兩勺咖啡粉入鍋，邊倒邊攪拌，順時針兩到三圈，再煮60秒左右即可；把咖啡杯中的熱水倒掉，把杯子上濾布的中心位置稍稍壓低一些，防止咖啡液灑出來，慢慢倒入杯中即可。
所需材料：紅豆100克、紅棗10個、通心粉20克、蓮子20克、冰糖100克。
做法：
1、準備所需食材；
2、紅豆洗淨，用水浸泡5個小時，紅棗、通心粉、蓮子洗淨，蓮子去心；
3、鍋裡適量清水燒開，放入紅豆、蓮子、紅棗、通心粉，以大火煮沸後，轉小火續煮1小時；
4、煮至紅豆開花，放入冰糖 ...
洋蔥海鮮湯做法：
材料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個及鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯適量。
做法：
將雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用；分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上；鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即 ...
1、浸泡綠豆。將綠豆放到容器中，然後倒入適量的水，浸泡一個晚上，這樣在煮的時候才能完全將綠豆煮透煮熟來。
綠豆湯如何煮才好喝2、煮綠豆。用電飯鍋煮的話效果會更好，直接在電飯鍋中放入適量的水，最好多綠豆一倍的水，這樣湯才會多。
綠豆湯如何煮才好喝3、煮半個小時。一般十幾分鍾後電飯鍋就開始沸騰了，所以 ...
香甜又濃厚的豆漿的製作需要加紅棗、花生、核桃。這樣煮的豆漿營養豐富，香甜濃厚。
用料：黃豆、紅棗、花生、核桃、香米。
做法：
一杯黃豆或黑豆，一杯香米。花生和核桃少量。豆漿機中加水到最高水位，選擇幹豆豆漿啟動。幹豆豆漿打好後，發出嘀嘀的警報聲，把豆漿機的蓋提起，再重新放下，選擇果汁清洗功能鍵， ...
1、準備家用美式滴漏式咖啡機，它用簡單的方法讓熱水直接透過咖啡粉以滴濾的方式進行萃取。
2、跟意式咖啡機最大的區別是沒有高壓，考慮到操作難易程度，更建議用美式滴漏式咖啡機。
3、購買優質的咖啡豆少許，咖啡豆必須是新鮮的，只有新鮮烘培的咖啡才能有很濃郁的香醇。
4、好的咖啡豆外表有光澤，並帶有濃 ...
冬天喝放姜和枸杞子；夏天喝放話梅。
花雕酒飲用技巧：
不加溫直接喝，可加入適量話梅或生薑。花雕酒加熱至溫喝味道最佳。冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。冬天的酒中加入切成細絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用。夏天的喝法在不低於10年的陳釀花雕裡放入幾顆話梅，用電熱壺，最好是用小砂鍋， ...
步驟如下：
原料：魚250克，蓮花50克，冬筍150克。雞蛋清30克。
輔料：澱粉15克。黃酒15克，姜10克，鹽適量，香油適量， 豬油100克。
1、將魚肉去皮，去刺，洗淨，切成細絲，用雞蛋清，酒和澱粉加水漿好。
2、冬筍切成與魚絲同樣的細絲。將鮮荷花的花瓣掰下，用水洗淨，圍放在茶葉形的 ...